แซนด์วิชมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 259, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 323 มก. น้ำตาล 1 จี.

แซนด์วิชเหล่านี้ไม่ได้ทำจากขนมปังหรือบัน แต่ทำจากมันฝรั่งอบ! คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ โดยควรเป็นมันฝรั่งที่ไม่มีตา นำมันฝรั่งไปอบในไมโครเวฟ จากนั้นแผ่ให้แบนแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน ให้ได้เป็นสองชิ้นคล้ายบัน วางชีส เบคอนทอด และบรอกโคลีลวกไว้ตรงกลาง แล้วนำไปทอดในกระทะ เปลือกมันฝรั่งทอดกรอบจะทำให้แซนด์วิชมันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติพิเศษ อร่อยและอิ่มท้องด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดกลาง 4 หัว
บรอกโคลีชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
เบคอน 6 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
ชีสมุนสเตอร์ 4 ชิ้น
ชีส Jarlsberg 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ชีสมุนสเตอร์, ชีส Jarlsberg, น้ำส้มสายชูไวน์, ครีมเปรี้ยว, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง วางมันฝรั่งบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที พักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มือแผ่มันฝรั่งให้แบนเบาๆ ให้มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามแนวนอน เพื่อให้ได้ "ขนมปัง" สองชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบนด้านที่หั่นแล้ว
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่บรอกโคลีลงไปต้มจนเขียวสดและนุ่ม ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก จากนั้นย้ายไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำ

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 7 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แล้วหักเบคอนแต่ละชิ้นออกเป็นครึ่ง
เตรียมครีมเปรี้ยวกับต้นหอม:

ใส่ครีมเปรี้ยว ต้นหอมซอย น้ำส้มสายชู และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียนและมีสีเขียวอ่อน ประมาณ 1 นาที จากนั้นเทใส่ชามขนาดเล็ก
ประกอบแซนด์วิชเข้าด้วยกัน:

วางชีสมุนสเตอร์ เบคอน บรอกโคลี และชีสจาร์ลสเบิร์ก ลงบนมันฝรั่งผ่าครึ่ง 4 ชิ้น จากนั้นปิดทับด้วยมันฝรั่งผ่าครึ่งที่เหลืออีก 4 ชิ้น ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่แซนด์วิชมันฝรั่งลงไป แล้วใช้กระทะหนักๆ กดให้แน่น
ทอดจนเหลืองกรอบและชีสละลายด้านใน ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ หั่นแซนด์วิชครึ่งชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสพริก