คุกกี้บราวนี่ช็อกโกแลตใส่ถั่ว

คะแนนโหวต: 3

หากคุณชอบบราวนี่ที่มีชิ้นเล็กๆ อบอยู่รอบๆ ขอบถาด คุกกี้เหล่านี้จะตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างแน่นอน: ขอบกรอบๆ เนื้อนุ่มตรงกลาง แต่ถ้าคุณชอบคุกกี้ช็อกโกแลตที่สุกไม่มากนัก ให้อบจนกระทั่งคุกกี้มีลักษณะมันเงาเล็กน้อย

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

หรืออีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถทำแซนด์วิชโดยใช้คุกกี้เหล่านี้และไอศกรีมเป็นชั้นกลางได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 1 ห่อ (350 กรัม)
เนย 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
วอลนัทสับละเอียด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, วอลนัท, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน

ละลายช็อกโกแลตชิปและเนยในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วคนให้เนียน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีน้ำตาลและไข่ในชามขนาดใหญ่ด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 2 นาที จนได้ส่วนผสมที่ข้นและมีสีเหลืองอ่อน ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ ค่อยๆ ใส่ถั่ววอลนัท (ถ้าใช้) ลงไปผสม ในขั้นตอนนี้แป้งจะค่อนข้างนุ่ม นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที จนกระทั่งแป้งแข็งพอที่จะตักด้วยช้อนได้

วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด

ตักแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยใช้ช้อนโต๊ะตัก (หรือใช้ที่ตักไอศกรีมก็ได้) เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) (คุกกี้จะขยายตัวมากระหว่างอบ) คุณจะมีแป้งเหลือพอสำหรับอบอีกชุด
อบประมาณ 14-16 นาที จนกระทั่งเริ่มมีรอยแตกบนผิวหน้า คุกกี้เริ่มไม่มันเงา และขอบเริ่มแข็งขึ้น เมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ให้หมุนถาดอบ ปล่อยให้คุกกี้พักบนถาดอบสักครู่ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เมื่อถาดอบเย็นแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือ คุกกี้สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน

สูตรอาหาร คุกกี้.

หมายเหตุจากทีมงานด้านอาหาร:

ในการตวงแป้ง เราจะใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวง แล้วเกลี่ยให้เรียบ โดยตัดส่วนเกินออก หากตักแป้งจากห่อโดยตรง แป้งจะจับตัวเป็นก้อน ทำให้ขนมอบแห้ง.