ดิปอาร์ติโชคและเบคอนร้อนๆ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซอสจิ้มอาร์ติโชคและเบคอนรสเผ็ด - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำจิ้ม

ชีสมาสคาโปเน 450 กรัม
อาร์ติโชกแช่แข็ง 220 กรัม (ละลายแล้ว)
เนยสำหรับทาพิมพ์
เบคอนหั่นบาง 5 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
หอมแดงสับ 2 หัว
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 0.33 ถ้วย
มายองเนส 0.25 ถ้วย
น้ำมะนาว 0.25 ถ้วย (น้ำมะนาวจากมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก)

พิต้าชิปส์

1 ช้อนชา ผงพริก
3-4 พิต้า
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมาสคาร์โปเน, อาร์ติโชค, เบคอน, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, พิต้าชิปส์, หอมแดง, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับแผ่นแป้งพิต้าวางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่นและยี่หร่าเข้าด้วยกัน ทาน้ำมันลงบนแผ่นแป้งพิต้า แล้วโรยด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงและเกลือ ตัดแผ่นแป้งพิต้าแต่ละแผ่นเป็นรูปสามเหลี่ยม 8 ชิ้น แล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ อบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
สำหรับน้ำจิ้มวางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ทาไขมันในพิมพ์พายเซรามิกทรงกลมขนาด 22 ซม. หรือพิมพ์อบขนาด 1 ควอร์ต

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนยและเบคอนลงไปทอดจนกรอบ ประมาณ 8 นาที นำเบคอนออกซับน้ำมันด้วยกระดาษซับน้ำมัน เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 0.5 เซนติเมตร (0.5 นิ้ว) พักไว้

ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมัน (ถ้าจำเป็น) หอมแดง กระเทียม อาร์ติโชก และเกลือพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนกระทั่งหอมแดงใสและอาร์ติโชกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที
นำผักใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ชีสมาสคาโปเน ครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำมะนาว เบคอนที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง และเกลือที่เหลืออีก 1 ช้อนชา ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเข้ากันดี โดยให้แน่ใจว่าผักยังคงเป็นชิ้นๆ อยู่ เทซอสลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้ว โรยด้วยเบคอนที่เหลือ นำเข้าอบจนร้อนทั่ว (อย่าให้ซอสเดือด) ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิต้า

สูตรอาหาร ซอสจิ้มรสเผ็ดพร้อมหัวหอมคาราเมลและเบคอน.