เค้กสตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลตชิป

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสตรอว์เบอร์รี

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จูลี่ เบ็ควิธ

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 16 ชิ้น

เค้กสตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลต - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

เนย 110 กรัม
ผงโกโก้ 0.33 ถ้วย
น้ำตาล 0.25 ถ้วย
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
1.25 ถ้วย บดละเอียด แครกเกอร์เกรแฮมธัญพืชเต็มเมล็ด
มะพร้าวขูดหวาน 1 ถ้วย
อัลมอนด์สับ 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

การเติม

สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 30 กรัม
ช็อกโกแลตชิปสีขาว 2 ถ้วย
ครีมหนัก 0.25 ถ้วย

เคลือบช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 1 ถ้วย
เนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, เกล็ดมะพร้าว, กาแฟ, โกโก้, ครีม, ไข่, อัลมอนด์, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดกว้าง 20 เซนติเมตร โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อย
เตรียมแป้ง: ในหม้อขนาดกลาง ละลายเนยกับผงโกโก้ น้ำตาล และเอสเปรสโซด้วยไฟปานกลาง

ในชามขนาดเล็ก ตีครีมและไข่ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเนยและผงโกโก้ลงไปประมาณสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเททุกอย่างกลับลงในกระทะ คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเนียนและข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่บิสกิตโฮลวีต มะพร้าว อัลมอนด์ และวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ อบจนสุก ประมาณ 8 นาที นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทในพิมพ์

เตรียมไส้นำสตรอว์เบอร์รีครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 ถ้วย) ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียดเป็นผง เก็บสตรอว์เบอร์รีที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในชาม นำครีมไปตั้งไฟอ่อนในหม้อขนาดเล็ก แล้วเทลงบนไวท์ช็อกโกแลต ปล่อยทิ้งไว้จนช็อกโกแลตอ่อนตัวลง ประมาณ 3-5 นาที คนจนเนียน ใส่ผงสตรอว์เบอร์รีลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทาลงบนแป้งที่เย็นแล้ว ปิดฝาและแช่เย็นจนเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที
ทำไอซิ่งนำช็อกโกแลตชิปแบบหวานน้อยและเนยมาการีนใส่ในชามขนาดเล็ก นำเข้าไมโครเวฟครั้งละ 20 วินาที คนจนละลายและเนียน พักให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที เกลี่ยให้ทั่วไส้ บดสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเล็กน้อยแล้วโรยลงด้านบน ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว นำออกจากพิมพ์โดยใช้กระดาษรองอบที่ยื่นออกมา แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

สูตรอาหาร เค้กไอศกรีม และเคลือบด้วยนมมอลต์

สตรอว์เบอร์รีอบแห้งแบบฟรีซดรายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงสตรอว์เบอร์รีไม่ละเอียดเกินไป คุณควรจะเห็นจุดสีแดงสวยงามอยู่บ้าง.