ป๊อปโอเวอร์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ป๊อปโอเวอร์แบบอเมริกันนั้นจะเด้งออกมาจากพิมพ์เมื่ออบด้วยไอน้ำ จึงเป็นที่มาของชื่อเรียก หลังจากอบเสร็จแล้ว ป๊อปโอเวอร์จะมีโพรงด้านใน ทำให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับยอร์คเชียร์พุดดิ้งหรือชูว์เพสตรี้ เนื่องจากขนมปังเหล่านี้มีรสชาติกลางๆ จึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับอาหารร้อนและของหวาน วิธีทำคือ เทส่วนผสมป๊อปโอเวอร์ลงในพิมพ์ที่อุ่นไว้ก่อน แต่ถ้าไม่มีพิมพ์เฉพาะ ก็สามารถอบในถ้วยมัฟฟินโลหะได้ ลองทานป๊อปโอเวอร์ร้อนๆ กับเนยและแยม โดยใส่ไส้ให้เต็มโพรงมากที่สุดเท่าที่จะทำได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งขนมปัง 1 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย (อุ่น)
เนยละลายหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ไขมันพืช 2-3 ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟ: เนยและแยม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งขนมปัง, น้ำนม, เนย, ไข่, เนยเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีส่วนผสมของนม เนย และไข่ให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง เทส่วนผสมนมลงไป แล้วนวดจนเนียน พักแป้งไว้ 10 นาที

อุ่นกระทะอบป๊อปโอเวอร์แบบไม่ติดในเตาอบประมาณ 6 นาที นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วทาเนยขาวให้ทั่วด้านในกระทะ เทส่วนผสมลงในกระทะ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ (ห้ามเปิดเตาอบระหว่างอบ)
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส (175°C) และอบต่ออีก 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนำป๊อปโอเวอร์ออกจากเตาอบแล้ว ให้ใช้มีดเจาะแต่ละชิ้นเพื่อระบายไอน้ำ นำป๊อปโอเวอร์ออกจากถาดและเสิร์ฟทันทีพร้อมเนยและแยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร