ป๊อปโอเวอร์ราดซอสสมุนไพรและมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ป๊อปโอเวอร์สมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 235, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 65 มก. โซเดียม 347 มก. น้ำตาล 4 จี.

ป๊อปโอเวอร์ชีสสูตรนี้เนื้อแน่นกว่าป๊อปโอเวอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งจะพองตัวในเตาอบแต่จะยุบตัวลงอย่างรวดเร็วเมื่อเย็นลง ดังนั้นมั่นใจได้เลยว่ามันจะคงรูปทรงอยู่ได้ ทริชา เยียร์วูด เสิร์ฟป๊อปโอเวอร์ชีสเหล่านี้กับดิปมะเขือเทศอบ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อทานกับซอสเนื้อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศอบ

มะเขือเทศเชอร์รี่หลากสี 450 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย) ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
ไทม์สด 3 กิ่ง
โรสแมรี่สด 3 ก้าน
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

ป๊อปโอเวอร์

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
นมสด 0.5 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
พาร์เมซานขูดสด 2/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ต้น
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
นอกจากนี้: แม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบป๊อปโอเวอร์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ชีสพาร์เมซาน, ต้นหอม, โหระพา, โรสแมรี่, มะเขือเทศเชอร์รี่, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบขนม แล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ซอสมะเขือเทศอบ

ใส่ มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทย ไทม์ และโรสแมรี่ ลงในกระทะขนาดใหญ่ คลุกเคล้ามะเขือเทศให้ทั่ว ตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งเปลือกมะเขือเทศพองและน้ำมะเขือเทศออกมา ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเอาใบไทม์ออกแล้วนำไปปั่น 3-4 ครั้งจนได้ซอสมะเขือเทศแบบมีเนื้อหยาบๆ

ป๊อปโอเวอร์หน้าชีสและไธม์

ล้างเครื่องปั่นให้สะอาด แล้วใส่ไข่และนมลงไป ปั่นจนเป็นฟองประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ชีสพาร์เมซาน น้ำซุปไก่ และเนย ปั่นจนเนียนอีก 1 นาที ใส่แป้ง ผักชีฝรั่ง โหระพา ต้นหอม เกลือ และพริกไทย ปั่นอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน
แบ่งส่วนผสมแป้งให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์มัฟฟิน 6 พิมพ์ โดยเติมให้เต็มครึ่งพิมพ์ นำเข้าอบโดยหมุนพิมพ์หลังจาก 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและพองขึ้นเหนือขอบพิมพ์ ประมาณ 35 นาที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสมะเขือเทศ

เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณห้านาทีก่อน จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งหนึ่งของโถ ปิดฝาโดยเปิดปลายด้านหนึ่งไว้ ใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมส่วนผสมไว้เพื่อป้องกันการกระเด็น แล้วจึงเริ่มปั่น