อเมริกันป๊อปโอเวอร์

คะแนนโหวต: 20

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปังขนาดเล็ก 24 ชิ้น หรือขนาดใหญ่ 12 ชิ้น

ป๊อปโอเวอร์เป็นขนมปังเนื้อเบา กลวง ทำจากแป้งไข่ ชื่อของมันคล้ายกับคำภาษารัสเซียว่า "vspluavshie" (ลอย) ซึ่งหมายถึงลักษณะของแป้งที่ฟูขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากพิมพ์ระหว่างอบ ป๊อปโอเวอร์ ป๊อปโอเวอร์เป็นขนมหวานของอเมริกา แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากสูตรพุดดิ้งยอร์กเชียร์ ซึ่งเป็นที่นิยมในอังกฤษมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 แล้วก็ตาม โดยทั่วไปแล้วป๊อปโอเวอร์จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์ในมื้อกลางวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมร้อน (ไม่ใช่นมเดือด) - นม 2 ถ้วย
ไข่ไก่ - 4 ฟอง
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนชา
ชีสขูดละเอียด (กรูแยร์หรือเชดดาร์) – 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, ไข่, แป้ง, ชีสกรุยแยร์, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบโดยวางถาดอบไว้ด้านใน แล้วอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
นำนมไปอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟจนร้อนจัด แล้วพักไว้

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองและมีสีเหลืองอ่อน
ค่อยๆ เทนม 1/3 ส่วนลงในไข่ คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นค่อยๆ เทนม 1/4 ส่วนลงไป คนตลอดเวลา แล้วจึงเทอีก 1/3 ส่วนลงไป
ขณะที่คนอยู่ ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและนมที่เหลืออีก 1/3 ลงไป คนอีกครั้งจนเนียนเข้ากัน
จากนั้น คุณสามารถพักแป้งไว้ 15-45 นาที แต่ถ้าคุณใจร้อนเกินไป คุณสามารถอบได้ทันที
นำกระทะร้อนออกจากเตาอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย วางแป้งลงในกระทะ โดยให้แป้งอยู่ประมาณ 3/4 ของก้นกระทะ โรยด้วยชีสขูดฝอย ระวังอย่าให้ชีสติดขอบกระทะ เพราะจะทำให้แป้งไม่ติดกระทะ
อบประมาณ 50 นาทีสำหรับป๊อปโอเวอร์ขนาดปกติ หรือประมาณ 40 นาทีสำหรับป๊อปโอเวอร์ขนาดเล็ก ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 35 นาทีแรกเด็ดขาด
นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5-10 นาที