เค้กกล้วยหอมราดซอสคอตเทจชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

หากคุณมีกล้วยสุกงอมที่ไม่น่ารับประทานวางอยู่บนชั้นวาง ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะนำมันมาใช้ เค้กกล้วยหอมแสนอร่อยนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับทั้งงานฉลองในครอบครัวและงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายในวันอาทิตย์แบบสบายๆ นอกจากกล้วยแล้ว ตัวฐานเค้กยังปรุงรสด้วยวอลนัทสับ ผิวส้มขูด และสารสกัดวานิลลา กลิ่นหอมจะอบอวลไปทั่วบ้าน เมื่อฐานเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทาด้วยครีมชีสฟรอสติ้งอย่างรวดเร็วและตกแต่งด้วยวอลนัทผ่าครึ่ง เค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำ มีรสชาติของส้มอ่อนๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของกล้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาย

กล้วยสุกงอม 3 ลูก บดละเอียด
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 1 ลูก
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
วอลนัทสับหยาบ 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ครีมชีสฟรอสติ้ง สูตรอยู่ด้านล่าง
วอลนัทผ่าครึ่ง สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

ครีมชีสฟรอสติ้ง

ครีมชีส 170 กรัม อุณหภูมิห้อง
เนยจืด 80 กรัม อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2.5 ถ้วย (220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, กล้วย, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, เปลือกส้ม, วอลนัท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร ลึก 5 เซนติเมตร
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีส่วนผสมของกล้วย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่ ให้ใส่เนย ไข่ ครีมเปรี้ยว วานิลลา และเปลือกส้มขูดลงไป ผสมจนเนียน

ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปแล้วนวดแป้ง ถ้าใช้ถั่ววอลนัทสับ ให้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบประมาณ 45-50 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงแล้วพักให้เย็นสนิท
ทาครีมชีสฟรอสติ้งหนาๆ ให้ทั่วหน้าเค้ก และตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งซีกหากต้องการ

ครีมชีสฟรอสติ้ง:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ใช้หัวตีแบบใบพาย ผสมครีมชีส เนย และสารสกัดวานิลลาด้วยความเร็วต่ำ อย่าตีแรง! จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่งและผสมจนเนียน
ทางออก: ครีมสำหรับตกแต่งเค้ก 1 ชิ้น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน