มันฝรั่งทอดกรอบรสซาวครีมและหัวหอม

คะแนนโหวต: 13

วิธีทำมันฝรั่งทอดรสครีมเปรี้ยวและหัวหอมแท้ๆ

เวลา: 1 ชั่วโมง

ที่บ้าน คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดกรอบรสซาวครีมและหัวหอมแสนอร่อยได้เอง มันจะกรอบไม่แพ้แบบที่ซื้อจากร้าน แต่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่ย่อยง่าย ใช้เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบแมนโดลินหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ แช่แผ่นมันฝรั่งในน้ำเกลือสักสองสามนาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นซับให้แห้งสนิท คุณสามารถทอดในหม้อทอดหรือหม้อตุ๋นที่ใส่น้ำมันก็ได้ เมื่อมันฝรั่งทอดสุกแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องเทศที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์แห้งและผงหัวหอมทันที ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติพิเศษ เก็บมันฝรั่งทอดไว้ในภาชนะที่ยังไม่เปิดสนิทได้นานหลายวัน หากคุณอดใจไม่กินหมดได้นานขนาดนั้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งรัสเซ็ต 1.3 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นแผ่นบางๆ ด้วยเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน (ประมาณ 0.2 เซนติเมตร)
เกลือหยาบ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 8 ถ้วย
บัตเตอร์มิลค์ผง 3 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เนยถั่วลิสง, นมผง, หัวหอมแห้ง, ผงกระเทียม, ผักชีลาว, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำ 8 ถ้วยกับเกลือ 1/4 ถ้วย นำมันฝรั่งที่หั่นแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นซับมันฝรั่งให้แห้งสนิทด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัว
ในหม้อขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนถึง 175 องศาเซลเซียส

ในเครื่องบดเครื่องเทศ ใส่ผงบัตเตอร์มิลค์ ผงหัวหอม ผงกระเทียม น้ำตาล ผักชีฝรั่ง และเกลือที่เหลืออีก 1 ช้อนชา ลงไป บดจนเนียน
ทอดมันฝรั่งทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อครั้ง จากนั้นนำไปคลุกในชามขนาดใหญ่ทันที พร้อมกับเครื่องเทศเล็กน้อย แล้ววางมันฝรั่งทอดลงบนถาดอบ และโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่าง / ของว่างพร้อมซอส / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน