ข้าวโพดทอดกรอบรสชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 278, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 195 มก. น้ำตาล 1 จี.

มันเหลือเชื่อมาก แต่คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดกรอบรสชีสเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้รสชาติสังเคราะห์หรือสารปรุงแต่งใดๆ วิธีการคือ นำชีสไปอบให้แห้งแล้วบดให้เป็นผง กระบวนการนี้ใช้เวลาถึง 10 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า สูตรนี้ใช้ชีสผสมในสัดส่วนเท่าๆ กัน ได้แก่ ชีสเปปเปอร์แจ็ค ชีสเชดดาร์ และชีสพาร์เมซาน รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม มันฝรั่งทอดกรอบทำจากแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดรูปสามเหลี่ยมที่นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด โรยด้วยผงชีสทันทีหลังทอดเสร็จ และเพิ่มรสชาติอื่นๆ จากธรรมชาติ เช่น สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศได้ตามต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผงชีส

ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

ชิป

ตอร์ติญาข้าวโพด 20 แผ่น หั่นครึ่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพดทอดกรอบ, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผงชีส:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ผสมชีสทั้งหมดแล้วเกลี่ยลงบนถาดอบให้เป็นชั้นบางๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ชีสจะมีลักษณะแห้งและมันเล็กน้อยนำถาดอบออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ย้ายชีสไปวางบนถาดอบสะอาดอีกใบ ซับให้แห้งอีกครั้งหากจำเป็น
อบต่อจนแห้งสนิทอีก 2 ชั่วโมง นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วซับชีสให้แห้งอีกครั้งหนึ่ง นำไปวางพักให้เย็นในที่แห้ง

นำชีสชิปใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเครื่องเทศ แล้วบดให้เป็นผง คุณก็จะได้ผงชีสแสนอร่อย! พักไว้ก่อน
ข้าวโพดทอดกรอบ:

ใส่น้ำมันพืชประมาณ 5 เซนติเมตรลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) นำแผ่นตอร์ติญาลงไปทอดทีละไม่กี่แผ่น จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อครั้ง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยผงชีสลงบนแผ่นตอร์ติญาที่ทอดเสร็จใหม่ๆ

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

คุณสามารถผสมมันฝรั่งทอดกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ เช่น สมุนไพรสับ เครื่องเทศ หรือชีสชนิดต่างๆ แต่ห้ามลืมใส่ผงชีสเด็ดขาด!