พายสโมร์ส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เปลี่ยนขนมสโมร์แบบง่ายๆ สำหรับแคมป์ปิ้งให้กลายเป็นพายแสนอร่อยและสดใสสำหรับเทศกาลวันหยุด สโมร์คือมาร์ชเมลโลว์ที่ย่างบนกองไฟและช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งประกบด้วยแครกเกอร์เกรแฮมสองชิ้น พายนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ใหญ่กว่าของขนมดังกล่าว: ช็อกโกแลตหลายแท่งและมาร์ชเมลโลว์จำนวนมากถูกอบอยู่ภายในฐานพายชอร์ตเบรดโฮลวีตปรุงรส ปิดท้ายด้วยการตกแต่งหน้าพายด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตและโรยด้วยเกล็ดสีสันสดใสเพื่อความสวยงามและร่าเริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
แป้งสาลีโฮลวีต 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
เนยเย็น 170 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
เนยขาวแช่เย็น 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
น้ำเย็นจัด 2/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนชา

การเติม

ช็อกโกแลตดำ 4 แท่ง (แท่งละ 125 กรัม)
มาร์ชเมลโล่ขนาดเล็ก 3-4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
นม 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
เกล็ดน้ำตาลหลากสีสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, น้ำนม, มาร์ชเมลโลว์, โกโก้, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ใช้ที่ผสมแป้งหรือมือของคุณ ผสมเนยและเนยขาวลงในส่วนผสมแห้งจนมีลักษณะคล้ายทรายหยาบ ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในชามขนาดเล็ก จากนั้นเทลงในส่วนผสมและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งแป้งออกเป็นสองแผ่นกลม ห่อแต่ละแผ่นด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาดเล็ก ปูด้วยกระดาษรองอบ
การเติม:

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดแผ่นแรกบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ วางแป้งลงบนถาดอบให้ทั่วก้นถาด อย่าเพิ่งตัดแป้งส่วนเกินออก วางแท่งช็อกโกแลตลงบนแป้ง โรยช็อกโกแลตลงบนมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก รีดแป้งแผ่นที่สองแล้ววางทับลงบนมาร์ชเมลโลว์ให้คลุมพายทั้งหมด ตัดแป้งส่วนเกินออกจากแผ่นบน แล้วพับขอบแป้งด้านล่างทับขอบแป้งด้านบน
ใช้ส้อมหรือนิ้วมือกดขอบแป้งให้ติดกัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และใช้ส้อมจิ้มรูเล็กๆ บนชั้นบนสุด นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45-50 นาที พักให้เย็นสนิท
เคลือบ:

ในชามผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ นม และเกลือ คนจนเป็นเนื้อข้น นำไปทาเค้กและโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีทันที ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ