เคซาดีญ่าไส้เบคอน อินทผลัม และชีสแมนเชโก้

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรเคซาดีญ่าแบบบริการด่วน ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญ่าสอดไส้เบคอน อินทผลัม และชีสแมนเชโก้ จากนั้นพับครึ่งแล้วนำไปทอดเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมซอสผักโขมและพิสตาชิโอข้นๆ ที่ปั่นด้วยเครื่องปั่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับเคซาดีญ่า:

เบคอน 12 ชิ้น
สูตรทำตอร์ติญาข้าวสาลี 4 แผ่น ตอร์ติญาข้าวโพด
2 ช้อนโต๊ะขูด ชีสแมนเชโก้ (ประมาณ 220 กรัม)
อินทผลัมไร้เมล็ด 5 ลูก หั่นเป็นเส้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอสพิสตาชิโอ:

ถั่วพิสตาชิโอเค็ม 1/2 ถ้วย
สีแดงแห้ง 1 ช้อนชา เกล็ดพริก
กระเทียม 1 กลีบ สับหยาบ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ผักโขม 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, เบคอน, ชีสแมนเชโก้, วันที่, พิสตาชิโอ, พริกป่น, กระเทียม, น้ำมะนาว, ผักโขม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางเบคอนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้เป็นชั้นเดียว นำเข้าอบประมาณ 15-18 นาที จนเบคอนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ซับเบคอนให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสพิสตาชิโอ: ในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ถั่วพิสตาชิโอ พริกป่น กระเทียม น้ำมะนาว และผักโขมลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปั่นต่ออีก 5 วินาที เทส่วนผสมลงในชาม แล้วคนให้เข้ากับครีมเปรี้ยว พักไว้ก่อน

วิธีทำเคซาดีญ่า: ครึ่งหนึ่งของแต่ละอย่าง ตอร์ติญา วางชีสครึ่งถ้วย เบคอน 3 ชิ้น และอินทผลัมหั่นบางๆ ลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญา พับแผ่นแป้งครึ่งหนึ่ง แล้วประกบอีกครึ่งหนึ่งปิดทับไส้ไว้

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง นำเคซาดีญ่า 2 ชิ้นลงไปทอดประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง ชีสจะละลายด้านในและช่วยปิดผนึกเคซาดีญ่าเข้าด้วยกัน

เติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วทอดเคซาดีญ่าที่เหลืออีก 2 ชิ้น
หั่นเคซาดีญ่าแต่ละชิ้นเป็นสามเหลี่ยม 4 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอสพิสตาชิโอ