พีแคนสแควร์
คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: กระเบื้อง 20 แผ่น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: กระเบื้อง 20 แผ่น
ของหวานชนิดนี้เป็นการดัดแปลงมาจากพายพีแคนแบบอเมริกัน แต่มาในรูปแบบของชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ที่จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับเทศกาลต่างๆ หรือทำให้ช่วงเวลาดื่มชาในชีวิตประจำวันพิเศษยิ่งขึ้น ฐานพายกรอบๆ ทำจากแป้งชอร์ตเบรด ราดด้วยไส้คาราเมลนุ่มๆ ผสมน้ำผึ้ง ผิวส้มขูด และชิ้นพีแคนกรุบกรอบ เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับของหวาน อินา การ์เทน แนะนำให้จุ่มครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นพีแคนลงในช็อกโกแลตละลาย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เค้ก
- เนยจืด 600 กรัม อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- วานิลลาสกัด 3/4 ช้อนชา
- แป้งคุณภาพดี 4.5 ถ้วย
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง
- เนยจืด 450 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
- เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
- เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
- ครีมข้น 1/4 ถ้วย
- ถั่วพีแคน 900 กรัม สับหยาบๆ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- เค้ก:
ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ตีส่วนผสมแห้งลงในแป้ง - วางแป้งลงในพิมพ์ขนาด 45 x 30 x 3 ซม. (18 x 12 x 1.25 นิ้ว) ที่สะอาด แล้วกดให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์ โดยทำเป็นขอบแป้ง แป้งจะเหนียวมาก ให้โรยแป้งบนแป้งและมือของคุณ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งขอบแป้งสุกแต่ไม่ไหม้เกรียม ปล่อยให้เย็นลง
- ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และผิวเลมอนขูดลงไป ตั้งไฟอ่อน คนด้วยช้อนไม้จนเนยละลาย จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
- ยกกระทะออกจากเตา คนครีมและถั่วพีแคนลงไป เกลี่ยไส้ให้ทั่วแป้งพาย ระวังอย่าให้ไส้ไหลซึมระหว่างแป้งกับกระทะ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที จนไส้เซ็ตตัว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
- ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนกว่าไส้จะเซ็ตตัวสนิท หั่นพายออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































