เค้กคุกกี้เนยถั่วลิสงแบบหลายชั้น สอดไส้บราวนี่และมาการอง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เค้กมาการองบราวนี่เนยถั่วแบบหลายชั้น

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 44 บาร์

ของหวานชนิดนี้ผสมผสานรสชาติของขนมหวานยอดนิยมของอเมริกา 3 ชนิดเข้าด้วยกัน โดยมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ได้แก่ คุกกี้เนยถั่วลิสง บราวนี่ช็อกโกแลต และมาการองมะพร้าว (อย่าสับสนกับมาการองอัลมอนด์!) เตรียมส่วนผสมแต่ละชั้นของเค้กแยกกัน วางทีละชั้นลงในถาดอบขนาดใหญ่ แล้วนำไปอบ เนื่องจากเตาอบแต่ละเครื่องแตกต่างกัน เวลาในการอบในสูตรนี้จึงเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง ให้ตรวจสอบความสุกตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเสิร์ฟเหมือนลูกอม อร่อยและเข้มข้นมากค่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชั้นคุกกี้

เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย

ชั้นบราวนี่

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
ช็อกโกแลตดำสับ 120 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีพอแตก
ผงช็อกโกแลตดำ 0.5 ถ้วย

ชั้นของมาการอง

โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
มะพร้าวขูดหวาน 400 กรัม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยถั่วลิสง, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), โกโก้, เกล็ดมะพร้าว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) โดยให้ปลายฟอยล์เลยขอบถาดออกมา ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนฟอยล์
ชั้นคุกกี้เนยถั่วลิสง.

ในชามขนาดกลาง ตีเนยถั่วลิสง น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ลดความเร็วลงเป็นปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน แล้วกดให้ติดกัน

ชั้นบราวนี่.

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง และเกลือเข้าด้วยกัน ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยและช็อกโกแลตสับด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเนียน ประมาณ 4 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิป คนให้ทั่ว ตักส่วนผสมบราวนี่ลงบนชั้นเนยถั่วลิสง
ชั้นของมาการอง.

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง ในอีกชามขนาดใหญ่ ผสมมะพร้าวขูด น้ำตาล วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกันด้วยมือ จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป คนจนมะพร้าวเคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมด เกลี่ยส่วนผสมมะพร้าวให้ทั่วชั้นบราวนี่ (ไม่ควรเห็นเนื้อบราวนี่ทะลุผ่าน)
อบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที จนกระทั่งมะพร้าวเป็นสีเหลืองทอง และตรงกลางของบราวนี่สุกและไม่สั่นคลอนเมื่อเขย่าถาด (หากใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลาง มีดจะยังเปียกอยู่เพราะชั้นบราวนี่เหนียวมาก การทดสอบการสั่นคลอนจะเป็นตัวบอกว่าสุกแล้ว)
นำพิมพ์เค้กไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เค้กเย็นสนิท โดยควรทิ้งไว้ข้ามคืน นำเค้กออกจากพิมพ์และแกะฟอยล์ออก ตัดขอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้เรียบร้อย แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดเท่าลูกอมทอฟฟี่