บราวนี่แคลอรี่ต่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 ชิ้นสี่เหลี่ยม (5 ซม.) หรือ 36 ชิ้น (2.5 ซม.) ต่อคำ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 248, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 27 จี.

เด็กหลายคนชอบทานขนมหวานเป็นของว่างที่โรงเรียน และด้วยบราวนี่สูตรนี้ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องนั้นอีกต่อไป ต่างจากบราวนี่แบบดั้งเดิม บราวนี่สูตรนี้มีน้ำตาลและไขมันน้อยกว่า และหากคุณอบในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ หรือจะอบในพิมพ์ขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงต่างๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบก็ได้ บราวนี่เหล่านี้มีเนื้อนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก อัดแน่นไปด้วยรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ที่ไม่มีกลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 110 กรัม สับหยาบๆ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง แช่เย็น
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, ไข่, โกโก้, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ปูถาดอบซิลิโคนขนาด 8x8 นิ้ว หรือถาดอบโลหะหรือแก้วขนาดใกล้เคียงกันด้วยฟอยล์หรือกระดาษไข โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาจากด้านข้างประมาณหนึ่งนิ้ว สำหรับบราวนี่ขนาดเล็ก ให้ใช้ถาดอบมัฟฟินขนาดเล็ก 36 ถ้วย ปูด้วยกระดาษรองอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดที่เตรียมไว้
ใส่เนย น้ำมันพืช และช็อกโกแลตลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วอุ่นด้วยไฟ 75% เป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากันแล้วอุ่นต่อจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ประมาณ 2 นาที หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามทนความร้อน เติมน้ำลงในหม้อประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดเบาๆ วางชามไว้เหนือหม้อน้ำเดือด โดยระวังอย่าให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำเดือด แล้วอุ่นต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าส่วนผสมจะละลายหมดและเนียน

ใช้ช้อนไม้คนน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว สารสกัดวานิลลา และเกลือลงในส่วนผสมช็อกโกแลต ใส่ไข่และตีอย่างแรงจนส่วนผสมข้นและเงา ใส่ผงโกโก้ แป้ง และเบกกิ้งโซดา แล้วผสมจนส่วนผสมเนียน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบจนกระทั่งด้านบนของบราวนี่กรอบ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะมีเศษบราวนี่ติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที (40 นาทีหากไม่ได้ใช้พิมพ์ซิลิโคน) และ 14-15 นาทีสำหรับบราวนี่ขนาดเล็ก
พักบราวนี่ในถาดบนตะแกรงให้เย็นลง ดึงส่วนที่เกินของฟอยล์ออกเพื่อแยกบราวนี่ออกจากถาด นำฟอยล์ออกแล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดบราวนี่เป็นรูปสี่เหลี่ยม แท่ง หรือรูปทรงอื่นๆ เสิร์ฟได้เลย บราวนี่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน