คุกกี้ "ทวิร์ล" รสเลมอนเนด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 88, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 49 มก. น้ำตาล 5 จี.

รสชาติของคุกกี้เหล่านี้สดใสไม่แพ้รูปลักษณ์ สีผสมอาหารแบบเจลสีเหลืองช่วยให้คุกกี้มีสีสันสวยงาม และส่วนผสมเจลลี่มะนาวช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวด้วยเปลือกมะนาวสด คุกกี้เหล่านี้ดูสวยงามและเข้ากับเทศกาลอย่างยิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สารสกัดมะนาว 1/4 ช้อนชา
ผงเจลลี่มะนาวสำเร็จรูป 1/4 ถ้วย (จากซองขนาด 3 ออนซ์)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 2 ลูก) + น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีเหลืองมะนาว 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาวหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, กลิ่นเลมอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ลงไปตี จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาและสารสกัดมะนาว ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเข้ากันดี
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งใส่แผ่นพลาสติกขนาดใหญ่ ปั้นเป็นแผ่นกลม แล้วห่อให้เรียบร้อย ใส่ส่วนผสมเจลลี่มะนาวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูด น้ำมะนาว และสีผสมอาหารสีเหลืองลงไปในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน แบ่งแป้งใส่แผ่นพลาสติกอีกแผ่น ปั้นเป็นแผ่นกลม แล้วห่อให้เรียบร้อย นำทั้งสองแผ่นไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้เจลลี่เซ็ตตัว

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งแต่ละแผ่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x27 ซม. วางแป้งธรรมดาลงบนแป้งเลมอนแล้วตัดขอบออก โรยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยเบาๆ ให้เคลือบแป้งอย่างทั่วถึง ม้วนด้านยาวขึ้น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ผสมเจลลี่มะนาวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายขาวหยาบลงในชาม ปิดด้วยกระดาษไข นำแป้งไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาล กดให้ติดแน่น หั่นแป้งเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว จัดเรียงให้ห่างกัน 1/4 นิ้ว บนถาดอบที่เตรียมไว้ อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้พองตัวและขอบเริ่มสุก ประมาณ 15 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน