พายแอตแลนติกบีช

คะแนนโหวต: 1

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

นี่คือสูตรพายแอตแลนติกบีชที่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารอเมริกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามแนวชายฝั่งนอร์ทแคโรไลนา ความพิเศษของมันอยู่ที่การผสมผสานอย่างลงตัวของแป้งพายกรอบเค็มที่ทำจากแครกเกอร์ซอลทีน ไส้ครีมรสเปรี้ยวอมหวานที่ผสมผสานกับส้ม และวิปครีมพูนๆ มันอร่อยจนแทบหยุดไม่ได้ และถ้าคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ คุณสามารถโรยเกลือทะเลลงบนครีมได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป

แครกเกอร์ซอลทีน – 300 กรัม
เนย (ที่อ่อนตัวแล้ว) – 8 ถึง 10 ช้อนโต๊ะ (130 กรัม)
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การเติม

นมข้นหวานผสมน้ำตาล – 400 กรัม
ไข่แดง - 4 ฟอง
น้ำมะนาวคั้นสด – 1/2 ถ้วย
วิปครีม – 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, นมข้นหวาน, ไข่, น้ำมะนาว, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
บดแครกเกอร์ให้ละเอียด (อย่าบดจนเป็นผง) ในชามขนาดกลาง ใส่เนยและน้ำตาลลงไป แล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเหมือนแป้ง จากนั้นนำส่วนผสมนี้ไปปูที่ก้นพิมพ์อบขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) พักให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น

ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดงให้เข้ากัน นมข้นหวานเทน้ำมะนาวลงไป สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันดี เทลงในพิมพ์พายทันทีแล้วนำเข้าอบประมาณ 15-18 นาที หรือจนกว่าไส้จะเซ็ตตัว พักให้เย็น
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมมือ ทาให้ทั่วหน้าพาย

พายแอตแลนติกบีชเสิร์ฟแบบเย็นสนิท เพราะจะหั่นได้ง่ายกว่า สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน