คุกกี้แอปเปิ้ลไซเดอร์สนิกเกอร์ดูเดิล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำคุกกี้สแน็คเกอร์ดูเดิลรสแอปเปิ้ลไซเดอร์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (น้ำแอปเปิลคั้นสด) เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ดังนั้นจงเฉลิมฉลองการมาถึงของมันด้วยคุกกี้แบบดั้งเดิมที่บางและร่วนเหล่านี้ อบเชยป่นและน้ำตาลทรายแดงให้รสชาติอบอุ่นแบบคลาสสิก ในขณะที่น้ำตาลเคลือบที่ผสมเครื่องเทศพายแอปเปิลให้ความกรอบเป็นคาราเมลซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของคุกกี้เหล่านี้ ชิ้นแอปเปิลกรอบที่ใส่ลงในแป้งและใช้ตกแต่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้เล็กน้อยให้กับคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำแอปเปิลไซเดอร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ 1 1/4 ถ้วย (น้ำแอปเปิลคั้นสด)
แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ครีมทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
น้ำตาลทรายแดง (บดละเอียด) 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แอปเปิ้ลชิปสีแดงและเขียวสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง บวก 2 ช้อนโต๊ะ และแอปเปิ้ลชิปแบบเต็มชิ้นสำหรับตกแต่ง
เครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไซเดอร์แอปเปิล, แป้ง, ครีมทาร์ทาร์, อบเชย, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, แอปเปิ้ลชิป, เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟแรง ใส่น้ำไซเดอร์ลงไปแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 12-14 นาที จนได้ความข้นเหนียวเหมือนน้ำเชื่อม และลดลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ครีมทาร์ทาร์ เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยกับน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 2-3 นาที จนขึ้นฟูและนุ่ม เติมน้ำไซเดอร์ที่เคี่ยวจนข้นและไข่ (ส่วนผสมอาจจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย) จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งและแอปเปิ้ลชิปสับ 1/4 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลชิปสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ล ปั้นแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ เป็นก้อนกลม (ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย) แล้วคลุกกับส่วนผสมน้ำตาล วางก้อนแป้งห่างกัน 3-3 นิ้ว บนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน แล้วโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิปสักสองสามชิ้น อบประมาณ 11-13 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบสุกแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ พักไว้บนถาดอบประมาณ 2-3 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน