มิลค์เชคสตรอว์เบอร์รีราดหน้าด้วยบิสกิต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มิลค์เชคสตรอว์เบอร์รี โรยหน้าด้วยบิสกิต

เวลา: 3 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนประกอบหลักของมิลค์เชคสุดอลังการนี้คือแยมโฮมเมดที่ทำง่ายๆ โดยนำแยมมาผสมลงในเครื่องดื่ม ทำให้ได้สีชมพูอ่อนๆ และรสชาติที่อร่อย และยังใช้เป็นท็อปปิ้งสีสันสดใสเมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยบิสกิตโฮมเมดบดละเอียด ก็จะไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฐานสตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รีสด 450 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - 1/4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่)
แยมสตรอว์เบอร์รี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

มิลค์เชค

นมสด 1/4 ถ้วย
ไอศกรีมวานิลลาคุณภาพสูง 280 กรัม
สตรอว์เบอร์รีทั้งลูก สำหรับตกแต่ง
บิสกิตน้ำตาลครึ่งชิ้น บดให้ละเอียด สำหรับตกแต่ง

บิสกิตน้ำตาล

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ + เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์แช่เย็น 3/4 ถ้วย
ครีมข้นสำหรับทาแป้ง
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, น้ำนม, ไอศกรีมวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฐานสตรอว์เบอร์รี:

ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชาม เติมน้ำตาล แล้วคนเบาๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที จนกระทั่งสตรอว์เบอร์รีเริ่มนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำจากผลลงในหม้อขนาดกลาง เติมแยมลงไป แล้วตั้งไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่นิ่มเล็กน้อย บดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่งหรือหลังส้อม แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายแยม ประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนเย็นสนิทและข้นขึ้นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

มิลค์เชค:

ผสมนมและน้ำสตrawberryเบส 0.5 ถ้วยลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นประมาณ 5 วินาที จากนั้นใส่ไอศกรีมลงไปแล้วปั่นต่อจนเนียนประมาณ 10 วินาที ราดด้วยน้ำสตrawberryเบส โรยด้วยขนมปังที่บดแล้ว และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี
บิสกิต

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ที่ผสมแป้งตีเนยเย็นเป็นก้อนๆ ลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ เติมนมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมจนแป้งเริ่มจับตัวกัน

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 30 ซม. หนาประมาณ 2 ซม. ใช้ที่ตัดแป้งทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม. ตัดเป็นวงกลม รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ คลึงอีกครั้ง แล้วตัดเป็นวงกลม วางวงกลมแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาผิวหน้าด้วยครีม แล้วโรยด้วยน้ำตาล อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที นำออกจากเตาอบ แล้วทาเนยละลายที่เหลืออยู่บนหน้าขนมปัง ได้ขนมปัง 8 ชิ้น