เค้กหมวกฤดูหนาว

คะแนนโหวต: 3

ไม่ต้องใช้เข็มถักไหมพรมเลยสำหรับหมวกสุดอบอุ่นใบนี้! เพียงแค่ใช้ครีมแต่งหน้าเค้กและหัวบีบตกแต่งต่างๆ คุณก็สามารถสร้างลวดลายเหมือนไหมพรมถักได้แล้ว และหลังจากที่แขกของคุณชื่นชมหมวกเสร็จแล้ว ก็ตัดเค้กและเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยไส้ช็อกโกแลต M&M's รับรองว่าไม่ผิดหวัง

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

สูตรทำเค้กสปองจ์สอดไส้ลูกอมและตกแต่งด้วยไอซิ่งสีฟ้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป 2 ห่อ (ห่อละ 430 กรัม) และส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็น
ครีมแต่งหน้าเค้กวานิลลาสีขาว 4 กล่อง (กล่องละ 450 กรัม) (8 ถ้วยตวง)
สีเจลสีฟ้าสำหรับใช้กับอาหาร เพื่อใช้เคลือบเงา
ลูกอมช็อกโกแลตเคลือบสีขาวและสีฟ้า 2 ถ้วยตวง เช่น เอ็มแอนด์เอ็ม
มะพร้าวขูดหวาน 200 กรัม
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ใช้: พิมพ์เค้กทรงกรวย; ที่ตัดเค้กทรงกลมขนาด 10 ซม.; ถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบ; หัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่; หัวบีบรูปดาวขนาดเล็ก; และหัวบีบกลมขนาดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, เกล็ดมะพร้าว, ช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมส่วนผสมเค้กสปองจ์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วนำไปอบในพิมพ์เค้กทรงกรวย พักให้เย็นประมาณ 10 นาที
ขณะที่เค้กยังอยู่ในพิมพ์ ให้ตัดส่วนบนของเค้กโดยใช้ขอบพิมพ์เป็นแนวตัด เพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้เครื่องผสมไฟฟ้าผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมสีผสมอาหารทีละสองสามหยด แล้วค่อยๆ เติมสีผสมอาหารจนได้สีฟ้าตามที่ต้องการ
ใช้มีดฟันเลื่อยยาวหั่นเค้กฟองน้ำตามแนวนอนเป็น 4 ชั้น ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 10 เซนติเมตรตัดรูตรงกลางของเค้กสองชั้นล่างสุด เก็บส่วนที่ตัดออกไว้
วางเค้กชั้นล่างลงบนแท่นวางเค้กหรือจาน แล้วตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีม วางเค้กชั้นที่สองลงไป โดยให้ตรงกับรูที่เจาะไว้ เติมช่องว่างด้วยลูกอมช็อกโกแลต

ทาครีมบนชั้นที่สอง แล้ววางชั้นที่สามทับลงไป ทาครีมบนชั้นสุดท้าย ใช้ครีมเล็กน้อยทาบางๆ ตามด้านข้างของเค้ก แช่เย็นจนครีมเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที ตกแต่งเค้กด้วยครีมเพิ่มเติม
ติดอะแดปเตอร์เข้ากับถุงบีบครีม (หรือใช้ถุงบีบครีมหลายใบ) ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่เข้ากับอะแดปเตอร์ แล้วเติมครีมลงในถุงบีบ (ดูเคล็ดลับจากเชฟ)

ใช้มีดทาเนยขีดเส้นแนวตั้ง 5 เส้นโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันตามด้านข้างของเค้ก จากนั้นใช้ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ บีบครีมตามเส้นที่ขีดไว้ โดยบีบเป็นเส้นทแยงมุมขนาด 5 เซนติเมตร สลับทิศทางกันไปมา เพื่อสร้างเป็นลวดลายถักเปีย

คำแนะนำจากเชฟ

อะแดปเตอร์เป็นอุปกรณ์พลาสติกสองชิ้นที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนหัวบีบได้ในขณะที่ใช้ถุงบีบครีมเดียวกัน
เปลี่ยนไปใช้หัวบีบรูปดาวขนาดเล็กกว่า เริ่มจากด้านบนสุดของเค้ก บีบครีมเป็นรูปครึ่งวงกลมวนเป็นเกลียวระหว่างเปียทั้งห้า

ติดหัวกลมเล็กเข้ากับหัวฉีด กดเป็นเส้นบางๆ บนทั้งสองด้านของเส้นครึ่งวงกลมแต่ละเส้น ถัดจากนั้น ให้วาดเส้นจุด โดยเริ่มจากบนลงล่าง
ทำพู่ประดับบนยอดเค้กในชามขนาดกลาง ผสมเค้กที่เหลือกับครีมไอซิ่ง 1/4 ถ้วย คนจนเนียน ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าลูกเบสบอล แล้ววางบนจานแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 10 นาที
ใส่เนื้อมะพร้าวแห้งลงในถุงซิปล็อกขนาด 1 ลิตร แล้วหยดสีผสมอาหารสีฟ้า 2 หยด เขย่าถุงเพื่อให้สีมะพร้าวกระจายทั่วถึง เทเนื้อมะพร้าวแห้งครึ่งหนึ่งลงในชามตื้นๆ จากนั้นหยดสีผสมอาหารอีก 6 หยดลงในเนื้อมะพร้าวแห้งที่เหลือในถุง เขย่าถุงแล้วเทลงในชามอีกใบ

นำเค้กทรงกลมไปคลุกกับมะพร้าวขูดสีน้ำเงินเข้ม จากนั้นคลุกให้ทั่วด้วยมะพร้าวขูดสีน้ำเงินอ่อน วางเค้กทรงกลมลงบนเค้ก ใช้มะพร้าวขูดที่เหลือตกแต่งขอบรอบฐานเค้ก