Chapalele – ขนมปังมันฝรั่งชิลี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำชาปาเลเล่ - ขนมปังมันฝรั่งสไตล์ชิลี

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 12 ชิ้น

ชาปาเลเลสเป็นขนมปังมันฝรั่งแบบดั้งเดิมจากเกาะชิโลเอ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศชิลี ชาวบ้านอ้างว่าที่นี่เป็นแหล่งเพาะปลูกมันฝรั่งแห่งแรก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ผักชนิดนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่สำคัญที่สุดของพวกเขา นั่นก็คือ ขนมปัง ชาปาเลเลสทำง่ายมากจากส่วนผสมของแป้งและมันฝรั่งบด เนย เกลือ และผงฟู สำหรับไส้ ให้ใช้หนังหมูทอดกรอบห่อด้วยแป้ง รสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง นำชาปาเลเลสไปอบในเตาอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกัวคาโมเล่สำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดง 1 กิโลกรัม
แป้ง 220 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
แคบหมูสับ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, มันฝรั่งแดง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, หนังหมูทอดกรอบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำเย็นและเกลือ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม
เทน้ำออกแล้วใส่มันฝรั่งกลับลงในกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้ละเอียด

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ใส่มันฝรั่งบดลงในชาม เติมแป้ง เกลือ ผงฟู และเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ จากนั้นนวดแป้งด้วยมือ
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน ใส่หนังหมูทอดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบ

ถ้าคุณต้องการให้ขนมปังมีขนาดเท่ากัน ให้ชั่งน้ำหนักแป้ง ขนมปังเหล่านี้แต่ละก้อนหนัก 100 กรัม
อบประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกัวคาโมเล่ อาหารที่เหลือสามารถอุ่นก่อนเสิร์ฟได้