กรานิต้าส้ม

คะแนนโหวต: 1

18+ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

เวลา: 4 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กรานิตาเป็นของหวานผลไม้เนื้อเบาที่ทำจากน้ำผลไม้แช่แข็ง เหมาะสำหรับแช่ช่องแช่แข็งในช่วงฤดูร้อน ต่างจากไอศกรีมผลไม้ทั่วไปตรงที่กรานิตามีเนื้อสัมผัสที่ร่วนกว่า ดังนั้นเมื่อแช่แข็งแล้วจึงต้องใช้ส้อมขูดเป็นระยะเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อร่อยและเหมือนหิมะ ลองทำกรานิตาสไตล์อิตาเลียนโดยใช้น้ำส้มคั้นสดและเหล้าส้ม ใส่ใบโหระพาลงไปสักสองสามกิ่งเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดชื่นและแปลกใหม่ เมื่อแช่แข็งแล้ว เสิร์ฟกรานิตาส้มในถ้วยที่ทำจากเปลือกส้ม แขกของคุณจะต้องชื่นชอบของหวานที่ไม่เหมือนใครนี้แน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส้ม 6 ลูก
น้ำส้มคั้นสด 4 ถ้วย
น้ำตาล (ปรุงรสตามชอบ)
ใบโหระพา 3 กิ่ง
เหล้าส้ม 2 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ: แกรนด์มาร์เนียร์)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส้ม, น้ำส้ม, เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์, เหล้าส้ม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างส้มให้สะอาด ตัดส่วนบนออกประมาณ 1/4 และตัดส่วนล่างออกเล็กน้อย เพื่อให้ส้มตั้งตรงได้
ใช้มีดสำหรับปอกส้ม ตักเนื้อส้มออกมาใส่ในตะแกรงที่วางอยู่บนชาม ระวังอย่าให้มีดตัดทะลุส่วนล่างของส้ม จัดเรียงส้มบนถาดอบ นำเข้าช่องแช่แข็ง และแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว

บีบเนื้อส้มผ่านตะแกรงเพื่อคั้นน้ำส้มให้ได้มากที่สุด คุณจะได้น้ำส้มประมาณ 1.5 ถึง 1.3/4 ถ้วยตวง เติมน้ำส้มเพิ่มอีก 4 ถ้วยตวง คนน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะจนกว่าส่วนผสมจะหวานตามที่คุณต้องการ ใส่ใบโหระพาและเหล้าส้มลงไป แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
กรองส่วนผสมลงในหม้อหรือภาชนะสำหรับอบ ภาชนะควรมีขนาดใหญ่พอที่ของเหลวจะมีความลึกไม่เกิน 2.5 เซนติเมตร นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้ส้อม 2 อันขูดเพื่อคลายน้ำแข็ง นำกลับไปแช่แข็งต่ออีก 2-3 ชั่วโมง โดยใช้ส้อมขูดทุกๆ ชั่วโมง
เมื่อเกล็ดน้ำแข็งเซ็ตตัวแล้ว ให้ตักใส่ถ้วยที่ทำจากเปลือกส้ม และเสิร์ฟทันที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - โวล์ฟกัง พัค เป็นเชฟมืออาชีพและนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ค็อกเทลแอลกอฮอล์ / ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้าหวานและเหล้าขม / ค็อกเทลแช่แข็ง / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน