ซอสแครนเบอร์รี่และส้มคัมควอท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซอสสีแดงเข้มข้นนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวงหรือไก่ในช่วงเทศกาลวันหยุด ส้มคัมควอทและแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีในซอสนี้ เนื่องจากรสชาติของทั้งสองอย่างมีความเข้มข้นใกล้เคียงกัน ความขมอมเปรี้ยวเล็กน้อยของส้มคัมควอทช่วยเสริมความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของแครนเบอร์รี่ น้ำตาลช่วยปรับสมดุลรสชาติของซอส ในขณะที่ผักชีเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อน คุณสามารถทำซอสล่วงหน้าและเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่ 450 กรัม (หากแช่แข็งให้ละลายก่อน)
เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
ส้มจี๊ด 10-12 ลูก หั่นบางๆ และเอาเมล็ดออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสแครนเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลางที่แห้ง ตั้งไฟกลาง คั่วเมล็ดผักชีโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ปิดฝา แล้วใช้ลูกกลิ้งบดเมล็ดให้ละเอียด นำกลับไปใส่ในกระทะ
ใส่น้ำ 1.5 ถ้วย น้ำตาล แครนเบอร์รี่ ส้มคัมควอท และเกลือ 1/4 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนกว่าผลเบอร์รี่จะแตกและซอสข้นขึ้น ประมาณ 18-25 นาที หากผลเบอร์รี่ยังไม่แตกหลังจาก 15 นาที ให้ใช้ช้อนบดเบาๆ ปล่อยให้เย็นลง