เค้กเครื่องเทศราดซอสมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และน้ำตาลทรายแดง ผสานกันอย่างลงตัวทำให้เค้กนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมหวานปนเผ็ดอย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อเค้กนุ่มฟู เหมาะสำหรับเป็นของหวานในวันคริสต์มาส ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์กลมที่มีรูตรงกลางเพื่อให้เค้กอบสุกทั่วถึงทุกด้าน ซอสเลมอนสีสดใสช่วยเสริมรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยความเปรี้ยวอมหวานของมะนาว ราดซอสลงบนเค้กอุ่นๆ และเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับจิ้มทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กรสเผ็ด

เนยจืด 220 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
อบเชย 1 และ 1/4 ช้อนชา
กานพลู 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. มีรูตรงกลาง

ซอสมะนาว

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ลูก
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
เนยจืด 220 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คัพเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว, ลูกจันทน์เทศ, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้ก
เค้กรสเผ็ด:

ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลาง ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟูและนุ่ม

ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน

ใส่ไข่ลงในเนยทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากันหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง

ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวสลับกับส่วนผสมแป้ง โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง แล้วตีจนกว่าแป้งจะไม่เหลือร่องรอย อย่าตีมากเกินไป!
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด พักเค้กในพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงขณะที่ยังร้อนอยู่
ซอสมะนาว:

ในขณะเดียวกัน ตีไข่และน้ำตาลทรายในหม้อตุ๋นด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด และเนยลงไป คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 30 นาที
เสิร์ฟเค้กขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง โดยราดด้วยซอสมะนาว