เค้กขิงราดซอสราสเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เค้กขิงราดซอสราสเบอร์รี่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

1 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม) แป้งทำขนม (แป้งสาลีบดละเอียดที่มีโปรตีนต่ำ 8-10%) หรือแป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วยตวง บวกแป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย (165 กรัม) และอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 11 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ครีมทาร์ทาร์ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 700 มล.
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งทำขนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, ครีมทาร์ทาร์, สารสกัดวานิลลา, เปลือกมะนาว, รากขิง, ราสเบอร์รี่, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือลงในชามสองครั้ง
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง ใส่ครีมทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีต่อจนฟูประมาณ 5 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่มความเร็วเครื่องตีไข่ไฟฟ้าเป็นความเร็วสูงและตีต่อจนข้นประมาณ 12-15 นาที ใส่สารสกัดวานิลลา ผิวมะนาวขูด และขิงลงไปแล้วตีให้เข้ากันสักครู่

ใส่ส่วนผสมแป้งหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พายยาง จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลืออีกสามส่วนลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 25 ซม. อบเค้กจนกระทั่งผิวหน้าเด้งกลับ ประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำเค้กออกจากพิมพ์
เตรียมซอสราสเบอร์รี่: ในเครื่องปั่น ให้ใส่ราสเบอร์รี่ 500 มล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาว แล้วปั่นให้ละเอียด กรองซอสผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือ

คุณอาจสนใจสูตรอาหารนี้ เค้กสีรุ้ง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน