พุดดิ้งถั่วลิสงและองุ่น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หลังจากเตรียมส่วนผสมนมร้อนที่แช่ด้วยแป้งแล้ว ให้ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม เติมกลิ่นวานิลลา ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยองุ่นฝาน ถั่วลิสงคั่ว และช็อกโกแลตชิปเนยถั่วลิสงหวาน เท่านี้พุดดิ้งข้นหวานของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 4.5 ถ้วย
ไข่แดงตีแล้ว 5 ฟอง จากไข่ประเภท CO
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
องุ่นแดง 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่ส่วนตามยาว และองุ่นทั้งลูกอีก 6-8 ลูกสำหรับตกแต่ง
สับหยาบ 1/3 ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว
ช็อกโกแลตชิปเนยถั่วลิสง 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, แป้ง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ถั่ว, ถั่วลิสง, องุ่น, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่นม 4 ถ้วย จนกระทั่งนมเริ่มเดือดและมีไอน้ำขึ้น

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงและนมที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน
เติมนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และนมลงในหม้อที่มีนมร้อนที่เหลืออยู่ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด

คนต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นเหมือนพุดดิ้ง ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

พักให้เย็นลงเล็กน้อย คนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า นำแผ่นพลาสติกปิดคลุมผิวหน้าพุดดิ้งโดยตรง แล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทและข้นขึ้น ประมาณ 4 ชั่วโมง ปริมาณที่ได้: 5 ช้อนโต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตีพุดดิ้งอย่างแรงจนเนียนและเป็นครีม ค่อยๆ ใส่ผลองุ่น ถั่วลิสง และช็อกโกแลตชิปเนยถั่วลิสงลงไปผสมให้เข้ากัน แบ่งพุดดิ้งใส่ชาม 6-8 ใบ และตกแต่งแต่ละชามด้วยองุ่นหนึ่งลูก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน