สลัดแตงกวาพร้อมครีมเปรี้ยวและลาบเนห์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดแตงกวาใส่ครีมเปรี้ยวและลาบเนห์

เวลา: 6 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

การผสมผสานระหว่างแตงกวาและครีมเปรี้ยวเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารในครัวเรือนแบบดั้งเดิมในหลายประเทศมานานแล้ว สลัดและซอสแตงกวาโยเกิร์ตเป็นที่นิยมอย่างมากในภูมิภาคที่ร้อนของยุโรปและอินเดียเนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น ลองทำสลัดแตงกวาและหัวหอมราดน้ำสลัดครีมเปรี้ยวดู เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดจะไม่เหลวเกินไปและคงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้น ควรสะเด็ดน้ำแตงกวาออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยทิ้งไว้หลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อป้องกันไม่ให้โยเกิร์ตละลาย ควรสะเด็ดน้ำโยเกิร์ตออกด้วยเช่นกัน วิธีนี้จะช่วยให้โยเกิร์ตข้นขึ้นและป้องกันไม่ให้สลัดกลายเป็นของเหลว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 4 ลูก หั่นบางๆ (1.5 – 1.8 กก.)
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
4 ช้อนโต๊ะ (960 มล.) ไม่หวาน โยเกิร์ตนมสด
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (250 มล.)
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, หัวหอมแดง, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้ใส่แตงกวา หอมแดง และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในตะแกรงที่วางอยู่บนชาม ห่อชามและตะแกรงด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เทน้ำส่วนเกินออก
เทโยเกิร์ตลงในตะแกรงที่รองด้วยกระดาษทิชชู่ แล้ววางตะแกรงไว้เหนือชามอีกใบ ห่อชามและตะแกรงด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เทน้ำเวย์ที่สะสมอยู่ในชามออก

เมื่อแตงกวาสุกแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษทิชชู่และกดเบาๆ เพื่อเอาความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นย้ายแตงกวาลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใช้ช้อนตักโยเกิร์ตชีสออกมาอย่างระมัดระวัง โดยระวังอย่าให้โดนก้นชาม แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน
ผสมครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยป่น คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง จากนั้นโรยสลัดด้วยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทย 0.5 ช้อนชา แล้วเสิร์ฟแบบเย็นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / สลัด / สลัดผัก / อาหารอาหรับ / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน