ขนมปังปิ้งอะโวคาโดและลาบเนห์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 การดื่มอวยพร

ขนมปังปิ้งกรอบๆ ทาด้วยอะโวคาโดบดเนื้อเนียน เป็นของว่างเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและงานปาร์ตี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตกแต่งให้สวยงาม นอกจากอะโวคาโดบดที่ผสมพริก กระเทียม และน้ำมะนาวแล้ว ขนมปังฝรั่งเศส (หรือบาแกตต์) ปิ้งแล้วทาด้วยครีมชีสลาบเนห์ผสมน้ำผึ้ง และตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำม่วงย่าง จัดเรียงขนมปังปิ้งให้เห็นแต่ละชั้น—สีเขียว สีขาว และสีม่วง—อย่างชัดเจน จะทำให้ของเรียกน้ำย่อยดูสดใสและสะดุดตา และรสชาติก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดอกกะหล่ำอบ

ดอกกะหล่ำสีม่วงขนาดเล็ก 3 ถ้วย (ประมาณ 1 หัวเล็ก)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสซาอาตาร์ 2 ช้อนโต๊ะ (เครื่องปรุงรสจากตะวันออกกลาง ประกอบด้วยไทม์ โหระพา เซเวอรี่ งา ซูแมค และเกลือ)

ขนมปังปิ้ง

ขนมปังฝรั่งเศส 12 แผ่น (หนา 1 ซม.)
น้ำมันมะกอก

อะโวคาโด

อะโวคาโดหั่นหยาบ 4 ถ้วย (ประมาณอะโวคาโดขนาดเล็ก 4 ลูก)
พริกเฟรสโนบด 3-4 ช้อนชา (ประมาณ 2 ฝัก) ปรุงรสตามชอบ
กระเทียมบด 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ

ลาบเน

ชีสลาบเนห์ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 170 กรัม)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, การดื่มอวยพร, ชีส, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, พริกเฟรสโน, อะโวคาโด, ดอกกะหล่ำ, ซาอาตาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบในเตาอบและตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ดอกกะหล่ำอบในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมดอกกะหล่ำ น้ำมันมะกอก และซาอาตาร์เข้าด้วยกัน เมื่อเตาอบร้อนได้ที่แล้ว ให้นำดอกกะหล่ำไปวางบนถาดอบที่ร้อนแล้ว ขูดน้ำมันและซาอาตาร์ส่วนเกินออก อบประมาณ 10-12 นาที จนกระทั่งดอกกะหล่ำสุกกรอบกำลังดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย

ขนมปังปิ้งตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟกลางถึงสูง วางขนมปังแผ่นบนพื้นผิวที่สะอาด ทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน และปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อเตาย่างร้อนแล้ว นำขนมปังลงไปย่างประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งมีรอยย่าง นำขนมปังออกจากเตาย่างวางบนถาดอบ
อะโวคาโดใส่ลูกอะโวคาโด พริกเฟรสโน 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ บดด้วยหลังส้อมให้เป็นเนื้อละเอียด เติมน้ำมะนาวและเกลือตามชอบ พักไว้ 5 นาที จากนั้นชิมและเติมเกลือหรือน้ำมะนาวเพิ่มได้ตามต้องการ หรือถ้าชอบเผ็ดขึ้นก็สามารถใส่พริกที่เหลืออีก 1 ช้อนชาลงไปคนให้เข้ากันได้!

ลาบเนผสมลาบเนห์กับน้ำผึ้ง แล้วพักไว้
การประกอบทาอะโวคาโดที่ผสมแล้วให้ทั่วขนมปังปิ้ง วางลาบเนห์ลงด้านบน โดยเว้นขอบไว้ 2 เซนติเมตร วางดอกกะหล่ำย่างฝานบางๆ สองสามชิ้นลงบนขนมปังปิ้งแต่ละแผ่น เสิร์ฟทันที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่: