สลัดแตงกวาแช่เย็น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที บวกเวลาแช่
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดนี้ทำจากแตงกวาหั่นชิ้น หอมแดง และพริกหวานในปริมาณมาก นำผักมาคลุกเคล้าในน้ำหมักที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช และเมล็ดขึ้นฉ่ายรสเผ็ด แล้วเสิร์ฟแบบเย็นจัด สามารถเก็บไว้ในน้ำสลัดนี้ในตู้เย็นได้หลายวัน และรสชาติจะยิ่งเปรี้ยวและเข้มข้นขึ้นตามเวลา สลัดนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในแซนด์วิชและเบอร์เกอร์อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาขนาดเล็ก 5 ลูก หั่นเป็นแผ่นกลม (5 ถ้วย)
น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เมล็ดขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
หัวหอมหวานขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดงหรือเหลืองขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, พริกหวาน, หัวหอม, เมล็ดขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง นำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เมล็ดขึ้นฉ่าย น้ำมันพืช และเกลือ 1 ช้อนชา มาต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นยกหม้อออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 20 นาที
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงกวาหั่น หัวหอม และพริกหวานเข้ากับน้ำหมัก แล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน เสิร์ฟสลัดแบบเย็น

บันทึก

ก่อนหั่นแตงกวา ให้ใช้ส้อมจิ้มเปลือก แต่ไม่ต้องปอกเปลือก ถ้าเป็นไปได้ ลองใช้แตงกวาพันธุ์เคอร์บี้หรือแตงกวาอิหร่านดู พวกมันมีขนาดเล็กกว่าแตงกวาธรรมดาและกรอบอร่อยมาก เหมาะสำหรับทำสลัด!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารดอง / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สลัด / สลัดผัก / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร