คุกกี้เพนกวินหั่นบาง

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

ถึงแม้ซานตาคลอสจะอาศัยอยู่ที่ขั้วโลกเหนือ แต่แขกจากขั้วโลกใต้เหล่านี้ก็ดูเข้ากับบรรยากาศเทศกาลคริสต์มาสในหมวกสีแดงได้อย่างลงตัว และจะเข้ากับธีมงานปาร์ตี้ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรนี้มีคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำและตกแต่งคุกกี้รูปเพนกวินที่น่าทึ่งเหล่านี้ แขกของคุณจะต้องไม่เชื่อว่ามันทำด้วยมือ! เพื่อให้เพนกวินดูร่าเริงยิ่งขึ้น ให้ตกแต่งหมวกสีแดงของพวกมันด้วยสีต่างๆ คุกกี้ที่สวยงามเหล่านี้สามารถบรรจุห่อ ผูกริบบิ้น และมอบเป็นของขวัญให้เพื่อนๆ ในวันคริสต์มาสได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่ไก่ตีแล้ว 1 ฟอง สำหรับทา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีส้ม
สีผสมอาหารแบบเจลสีดำ
ผงช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งขนมสีแดง 1/4 ถ้วย (80 กรัม)
มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 12 ชิ้น หั่นครึ่งตามขวาง
ผงช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งขนมสีขาว 1/4 ถ้วย (80 กรัม)
ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 48 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, มาร์ชเมลโลว์, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที
ตีไข่ไก่ 1 ฟองและสารสกัดวานิลลาจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

เทแป้งเกือบทั้งหมดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ โดยเหลือแป้งไว้ ¼ ถ้วยในชาม เติมสีผสมอาหารสีส้ม 3 หยดลงในแป้งที่เหลือ แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งแป้งมีสีส้มสดใสทั่วถึง
ปั้นแป้งสีส้มให้เป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที
ล้างชามให้สะอาด แล้วใส่แป้งที่ยังไม่ได้ใส่สีที่เหลือ 3/4 ถ้วยลงในชาม เติมสีผสมอาหารสีดำ 4 หยด แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนได้สีดำเข้มสม่ำเสมอ
ปั้นแป้งสีดำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
สร้างลำตัวนกเพนกวิน:

ปั้นแป้งที่เหลือที่ยังไม่ได้ใส่สีให้เป็นทรงกระบอกยาวประมาณ 23-25 เซนติเมตร และกว้างประมาณ 4 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ (ห้ามแช่ตู้เย็น)
แบ่งแป้งสีส้มออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน (ส่วนนี้จะเป็นขาและจมูก) ปั้นแป้งเป็นเส้นยาว 23-25 เซนติเมตร และกว้างประมาณ 0.8 เซนติเมตร 3 เส้น นำเส้นหนึ่งมาดัดให้เป็นรูปสามเหลี่ยมตลอดความยาว โดยใช้ไม้บรรทัดช่วยเกลี่ยให้เรียบ (ไม้บรรทัดจะช่วยได้) ห่อแป้งแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที จนแป้งเซ็ตตัว
ตัดทรงกระบอกที่ยังไม่ได้ทาสีออกเป็นสองส่วนตามแนวยาว ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขอบที่ตัดของทั้งสองส่วน กดเชือกรูปสามเหลี่ยมสีส้มลงตรงกลางขอบที่ตัดของส่วนหนึ่ง ปิดทับด้วยอีกส่วนหนึ่งแล้วกดให้ติดกันเพื่อผนึกให้กลับมาเป็นทรงกระบอกอีกครั้ง
วาดส่วนสีดำของลำตัวนกเพนกวิน:

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งสีดำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 เซนติเมตร ขนาด 22 x 10 เซนติเมตร โดยให้ด้านยาวหันเข้าหาตัว ใช้ไม้คลึงแป้งรีดขอบออกอีก 2.5 เซนติเมตรเพื่อให้บางลง และสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านูนขึ้นตรงกลาง รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรมีขนาด 22 x 15 เซนติเมตร ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีดำ จากนั้นพันรอบทรงกระบอกที่ไม่ได้ทาสี กดลงด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งทั้งสองชั้นติดกัน แป้งสีดำจะหนากว่าที่ส่วนบนของทรงกระบอก (หัวของนกเพนกวิน) และบางกว่าที่ส่วนล่าง
ติดกาวขา:

ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนส่วนล่างที่บางกว่าของแป้งสีดำ แล้วกดเส้นแป้งสีส้มบางๆ สองเส้นตามแนวยาว โดยให้ห่างกันประมาณ 0.5 เซนติเมตร (ส่วนนี้จะเป็นขา) ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป แล้วใช้ฝ่ามือปั้นให้เป็นทรงกระบอกคล้ายรูปไข่ (ส่วนหัวควรแคบกว่า)
นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ ปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด
ใช้มีดคมๆ ตัดปลายแต่ละด้านของทรงกระบอกออกประมาณ 0.5 เซนติเมตร เพื่อให้เห็นใบหน้าของนกเพนกวิน จากนั้นหั่นทรงกระบอกเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางชิ้นคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 4 เซนติเมตร
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งกรอบและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เตรียมถาดอบอีกถาดโดยปูด้วยกระดาษ parchment ละลายไอซิ่งสีแดงในชามแก้วขนาดเล็กในไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนจนเนียน นำส่วนบนของหัวเพนกวินแต่ละตัวจุ่มลงในไอซิ่งสีแดงเพื่อทำเป็นหมวก จุ่มหัวในมุมเอียงเล็กน้อยเพื่อให้ดูน่ารักยิ่งขึ้น
วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ติดมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็กๆ ลงตรงกลางหมวกแต่ละใบ (ใช้เป็นพู่) แล้วปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ละลายไอซิ่งสีขาวในชามแก้วในไมโครเวฟ โดยใช้เวลาครั้งละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะเนียน จากนั้นเทใส่ถุงพลาสติกซิปล็อกขนาดเล็กแล้วปิดผนึก ตัดมุมถุงเล็กน้อยแล้วตกแต่งหมวกด้วยไอซิ่งสีขาว ใช้ไอซิ่งสีขาวเป็นกาวติดลูกตาช็อกโกแลตลงบนเพนกวินแต่ละตัว ปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัวสนิทประมาณ 15 นาที แล้วเสิร์ฟ