คุกกี้มะนาวคีย์ไลม์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 84

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 32, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 0 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 13 มก. น้ำตาล 2 จี.

ข้อดีของคุกกี้แบบตัดเป็นรูปทรงต่างๆ คือไม่ต้องรีดแป้งบนเคาน์เตอร์ และสามารถนวดแป้งล่วงหน้าได้ เพื่ออบได้อย่างรวดเร็วในเวลาที่สะดวก โดยปั้นแป้งเป็นทรงกระบอกแล้วแช่เย็น เมื่อแป้งเย็นแล้วก็สามารถหั่นได้ง่าย สูตรนี้จะทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมของมะนาวที่ยอดเยี่ยม และตกแต่งด้วยน้ำตาลสีเขียวโรยรอบขอบ ซึ่งยิ่งเน้นรสชาติของมะนาวให้เด่นชัดยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย + 1/3 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ + 1.5 ช้อนชา (จากมะนาวประมาณ 5 ลูก)
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลตกแต่งสีเขียว 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย ครีมชีส น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย และเปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที เติมน้ำมะนาวและไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ เติมส่วนผสมแป้งลงไป และผสมจนเนียน
วางกระดาษไขขนาด 12x16 นิ้วสองแผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางแต่ละส่วนลงบนกระดาษไข ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นทรงกระบอกคร่าวๆ พับกระดาษไขคลุมแป้ง ใช้ไม้บรรทัดจัดรูปทรงแป้งให้เป็นทรงกระบอกขนาด 1x12 นิ้ว ห่อทรงกระบอกแต่ละอันด้วยกระดาษไข แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือ 1/3 ถ้วยตวง กับเปลือกมะนาวขูด 1.5 ช้อนชา และน้ำตาลทรายเขียว บนกระดาษรองอบ คลี่แป้งออก แล้วคลึงแป้งที่ปั้นเป็นแท่งในน้ำตาลผสมเปลือกมะนาวให้ทั่ว ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 1/4 นิ้ว จัดเรียงให้ห่างกัน 1 นิ้ว บนถาดอบที่เตรียมไว้
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน