คุกกี้สีรุ้งหั่นบาง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

คุกกี้สายรุ้งแสนสนุกพร้อมก้อนเมฆน่ารักๆ เหล่านี้ อาจดูเหมือนทำยาก แต่จริงๆ แล้วทำง่ายกว่าที่คิดมาก ลองนึกภาพว่าคุณกำลังเล่นดินน้ำมัน! แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ขนาดต่างกัน ผสมสีผสมอาหาร แล้วประกอบเป็นรูปสายรุ้ง แนะนำให้ใช้สีผสมอาหารแบบเจล เพราะสีจะสดใสกว่า ตัดคุกกี้เป็นชิ้นๆ แล้วอบให้สุก ก็ตกแต่งสายรุ้งแต่ละชิ้นด้วยไอซิ่งสีขาวเป็นรูปก้อนเมฆ เป็นขนมที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรือเทศกาลอีสเตอร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารแบบเจล สีแดง ส้ม เหลือง เขียว น้ำเงิน และม่วง อย่างละ 1/4 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาวสำหรับละลาย 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่แดงและสารสกัดวานิลลาลงไปตีจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตี นวดจนเนียน
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น: 2 ชิ้นใหญ่ (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม), 2 ชิ้นขนาดกลาง (ชิ้นละประมาณ 140 กรัม) และ 2 ชิ้นเล็ก (ชิ้นละประมาณ 80 กรัม) นำแป้งชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น มาผสมสีผสมอาหารสีแดง และอีกชิ้นหนึ่งผสมสีส้ม โดยใช้มือที่สวมถุงมือหรือไม้พายซิลิโคนผสมสีให้เข้ากับแป้ง นำแป้งชิ้นขนาดกลาง 1 ชิ้น มาผสมสีผสมอาหารสีเหลือง และอีกชิ้นหนึ่งผสมสีเขียว นำแป้งชิ้นเล็ก 1 ชิ้น มาผสมสีผสมอาหารสีน้ำเงิน และอีกชิ้นหนึ่งผสมสีม่วง

ใช้มือที่สวมถุงมือคลึงแป้งสีม่วงให้เป็นเส้นยาว 7 นิ้ว หนา 3/4 นิ้ว บนกระดาษไขที่โรยแป้งไว้ แล้วพักไว้ ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งส่วนที่เหลือบนกระดาษไขที่โรยแป้งไว้แยกกัน ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (โรยแป้งเพิ่มตามต้องการ): สีน้ำเงิน – 3.5 x 6.5 นิ้ว; สีเขียว – 5.1 x 7.5 นิ้ว; สีเหลือง – 6.1 x 8.9 นิ้ว; สีส้ม – 6.1 x 8.9 นิ้ว; สีแดง – 8.1 x 9.9 นิ้ว
ห่อเชือกสีม่วงด้วยแป้งสีน้ำเงินให้แน่น โดยรักษารูปทรงไว้ บีบตะเข็บให้ปิดสนิท ทำเช่นนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนครบทั้งแท่ง โดยใช้แป้งสีเขียว สีเหลือง สีส้ม และสีแดง ห่อแท่งแป้งทั้งหมดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งจนแป้งแข็งตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ตัดปลายแป้งที่ม้วนเป็นแท่งออก แล้วตัดเป็นวงกลมหนา 2 ซม. จากนั้นตัดแต่ละวงกลมครึ่ง วางลงบนถาดอบที่ไม่ต้องรองกระดาษสองถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 ซม. แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมอบ อย่างน้อย 15 นาที
อบทีละถาดจนคุกกี้เริ่มสุกบริเวณขอบและด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-15 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ นำลูกอมที่ละลายแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะเนียน ประมาณ 2 นาที จากนั้นเทใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อก แล้วตัดมุมถุงออก บีบลูกอมเป็นรูปเมฆเล็กๆ ที่ปลายรุ้งแต่ละอัน ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน