คุกกี้รูปซานตาคลอสหั่นบางๆ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุกกี้รูปซานตาคลอสสีแดงสดใส พร้อมปกคอสีขาวฟูฟ่องและเข็มขัดสีดำ จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ ทำให้คุกกี้เหล่านี้เป็นจุดเด่นของการฉลองคริสต์มาสของคุณ! คุกกี้เหล่านี้ทำโดยใช้วิธีการตัด: ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอก ตัดเป็นชิ้นกลมๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ ระวังอย่าให้ไหม้และรักษาสีสันสดใส คุณจะต้องใช้สีผสมอาหารแบบเจลสีแดงและสีดำ เพราะจะให้สีที่สดใสที่สุด หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ตกแต่งรายละเอียดด้วยไอซิ่งสีขาว และเพื่อให้ปกคอดูฟูฟ่อง ให้โรยด้วยเม็ดน้ำตาลสีขาวหรือน้ำตาลตกแต่งเม็ดใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
สีผสมอาหารแบบเจลสีดำ
สีผสมอาหารเจลสีแดง
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมขนาดเล็กพร้อมหัวบีบกลมเล็กเบอร์ 4

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนชา
เกล็ดน้ำตาลสีขาว 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ผงไข่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งคุกกี้:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ผสมเนยและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วปานกลาง โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ จนส่วนผสมขึ้นฟูและเบา ประมาณ 2 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วตีจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ใช้ไม้พายปาดข้างชามอีกครั้ง แล้วผสมต่ออีก 30 วินาที
ตักแป้งประมาณ 1/3 ถ้วยใส่ชามขนาดเล็ก เติมสีผสมอาหารสีดำประมาณ 1/4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที

เติมสีผสมอาหารสีแดงประมาณ 0.5 ช้อนชาลงในแป้งที่เหลือในชามผสม ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนสีเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
วางแป้งสีแดงบนพื้นผิวที่สะอาดและโรยแป้งบางๆ แล้วปั้นเป็นทรงกระบอกยาว 18 เซนติเมตร กว้าง 5 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำกลับไปแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที วางแป้งสีดำบนพื้นผิวที่สะอาดและโรยแป้งบางๆ แล้วรีดหรือแผ่ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 5 เซนติเมตร หนา 0.5 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ที่เหลือกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน แล้วเคลือบแป้งให้ทั่ว
นำแป้งทั้งสองก้อนออกจากตู้เย็น หั่นแป้งสีแดงเป็นสองท่อนตามยาว ทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ บนด้านแบนของแป้งครึ่งหนึ่ง วางแป้งสีดำลงไปเพื่อช่วยให้ติดกัน ทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ บนปลายด้านแบนของแป้งสีแดงอีกครึ่งหนึ่ง แล้ววางทับลงบนแป้งสีดำ หากแป้งนิ่มและยากต่อการใช้งาน ให้นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที
ห่อแท่งขนมปังด้วยพลาสติกแรป แล้วค่อยๆ ม้วนไปมาเพื่อให้เป็นทรงกลม นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ใช้มีดกรีดปลายแต่ละด้านของแท่งไม้ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร เพื่อให้ได้รูปซานตาคลอสที่เรียบเนียน จากนั้นหั่นแท่งไม้เป็น 24 ชิ้นเท่าๆ กัน โดยแต่ละชิ้นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร อย่าลืมล้างมีดหลังการหั่นแต่ละครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่สวยงามและป้องกันไม่ให้สีผสมกัน หากแท่งไม้นิ่มและยากต่อการแกะสลัก ให้นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที
วางแผ่นแป้งวงกลม 12 แผ่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน อบจนขอบแป้งเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ประมาณ 14-17 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ
รอยัลไอซิ่ง:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาวแห้ง และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 1 นาที โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ หากไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำอีก 1 ช้อนชา แล้วตีจนเนียน
เทไอซิ่งใส่ถุงบีบขนาดเล็กที่ติดหัวบีบกลมเบอร์ 4 บีบไอซิ่งสีขาวเป็นปกเสื้อบนครึ่งบนของคุกกี้ โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีขาว บีบไอซิ่งเป็นกระดุมลงบนเสื้อโค้ทสีแดงและเข็มขัดสีดำ บีบไอซิ่งเป็นหัวเข็มขัดสี่เหลี่ยมตรงกลางเข็มขัดสีดำ