สปาตซ์เล่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 309, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 158 มก. โซเดียม 291 มก. น้ำตาล 2 จี.

สปาเอทซ์เล่ (Spaetzle) เป็นอาหารเคียงที่อยู่ระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยวและเกี๊ยว เป็นอาหารเคียงในอาหารยุโรปตะวันออก ประกอบด้วยแป้งชิ้นเล็กๆ ต้มสุก หากคุณเคยคิดจะทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองที่บ้าน สปาเอทซ์เล่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ เพียงแค่กรองแป้งผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในหม้อน้ำเดือด เสิร์ฟร้อนๆ กับเนยและสมุนไพร เป็นอาหารเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกทุกชนิด และเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซอสต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีพอแตก
นมสด 0.5 ถ้วย
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหรือต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษ: ตะแกรงที่มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ญ็อกกี้ (เกี๊ยว)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งกับลูกจันทน์เทศ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วใส่ไข่และนมลงไป ค่อยๆ ผสมนมและไข่เข้ากับแป้งจนได้แป้งเหนียว

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนตะแกรงที่มีรูขนาด 1/4 นิ้ว (ดูหมายเหตุ) ทั้งสองด้าน จากนั้นตักแป้งใส่ลงในตะแกรง ถือตะแกรงไว้เหนือหม้อน้ำเดือดโดยตรง (สวมถุงมือกันความร้อนหากจำเป็น) แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนดันแป้งผ่านรูลงไปในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว
เคี่ยวจนเส้นสปาเอทเซิลลอยขึ้นมาบนผิวน้ำและนุ่ม ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำและตักเส้นสปาเอทเซิลใส่ชาม คลุกกับเนยและโรยด้วยสมุนไพร (ถ้าต้องการ)

บันทึก

หากต้องการสปาเก็ตเซิลขนาดใหญ่ ให้ใช้เครื่องทำสปาเก็ตซ์เล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน