ไส้กรอกไก่กับสปาเอทเซิล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 610, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 275 มก. โซเดียม พ.ศ. 2508 มก. น้ำตาล 12 จี.

สปาเอทซ์เล่แบบเยอรมัน—อาหารลูกผสมระหว่างพาสต้าและเกี๊ยว—เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ ไม่เพียงเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมที่น่าสนใจด้วย: นำแป้งนุ่มๆ มาบีบผ่านตะแกรง (อุปกรณ์ที่ดีหากคุณไม่มีเครื่องบีบแป้งโดยเฉพาะ) แล้วใส่ลงในน้ำเดือดเป็นชิ้นๆ นำสปาเอทซ์เล่ที่ต้มแล้วไปทอดในกระทะด้วยเนยและมัสตาร์ดดิฌงจนเป็นสีเหลืองทอง ระหว่างที่กำลังทอดสปาเอทซ์เล่ ก็อบไส้กรอกไก่และแครอทหั่นแท่งในเตาอบ เป็นอาหารจานอร่อยและทำง่ายสไตล์เยอรมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอท 450 กรัม หั่นครึ่งแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกไก่รสแอปเปิ้ล 6 ชิ้น (ประมาณ 0.6 กก.) หั่นครึ่ง
แป้ง 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดสดเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ไส้กรอก, แป้ง, ไข่, น้ำนม, เนย, มัสตาร์ดดิฌง, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบที่มีขอบไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด
คลุกแครอทกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย วางแครอทและไส้กรอกลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว อบโดยคนให้ทั่วเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา จนกระทั่งแครอทนุ่มและไส้กรอกสุกเหลือง ประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ไข่ นม และเกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วนวดจนเนียน วางกระชอนโลหะปากกว้างไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือด (กระชอนไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) ใส่แป้งลงในกระชอนแล้วใช้ตะหลิวยางขูดเพื่อให้แป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนจนเส้นสปาเอ็ตเซิลลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำและสะบัดน้ำส่วนเกินออก
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนยกับมัสตาร์ด เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศ ใส่เส้นสปาเอทเซิลลงไป ผัดจนเหลืองกรอบเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกและแครอท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน