ซองชีสเฟต้าสไตล์คันทรี

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เฟต้าชีสสอดไส้สไตล์บ้านนอก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นแป้งฟิโลแช่แข็ง 1 ห่อ (ถ้าเป็นไปได้ควรเป็นแผ่นขนาดกลางหรือหนา)
ชีสเฟต้า 700 กรัม รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
แฮม 6 ชิ้น
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฟิโล, ชีสเฟต้า, มัสตาร์ดดิฌง, แฮม, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำแผ่นแป้งฟิโลไปแช่เย็นข้ามคืน แล้วนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ เพื่อให้แป้งนวดง่ายขึ้น

เทน้ำเกลือออกจากชีส ใช้มีดบางและคมหั่นชีสรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็น 6 ชิ้น ขนาดประมาณ 5 x 10 เซนติเมตร และหนา 1 เซนติเมตร ซับชีสให้แห้งโดยวางชิ้นชีสบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
วางแผ่นแป้งฟิโลบนพื้นผิวเรียบ แล้วตัดให้ได้ขนาดตามต้องการด้วยกรรไกรทำครัวหรือมีดคมขนาดเล็ก ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณ 20 x 30 เซนติเมตร สามารถใช้ไม้บรรทัดช่วยได้หากจำเป็น

วางแผ่นแป้งฟิโลที่ตัดแต่งแล้วหนึ่งแผ่นไว้ตรงหน้าคุณเหมือนกระดาษห่อของขวัญ โดยให้ด้านยาว (30 ซม.) หันขึ้นและลง วางชีสเฟต้าและแฮมที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนแผ่นแป้ง โดยอยู่ต่ำกว่าขอบเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นห่อ

พับขอบบนของแผ่นกระดาษลงมาทับไส้ จากนั้นพับด้านซ้ายและด้านขวาลงมาทับ พลิกไส้ที่พับไว้บางส่วนเข้าหาตัวจนพับสนิท หากจำเป็น ให้ใช้น้ำเล็กน้อยช่วยปิดผนึกขอบล่างของแผ่นกระดาษให้แน่น

วาง "ห่อ" โดยให้ด้านที่ปิดผนึกคว่ำลง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งคลายตัวเนื่องจากน้ำหนักของชีส อย่าวางห่อที่ห่อแล้วซ้อนกัน ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าชีสและแฮมจะหมด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ลึกประมาณ 8-13 เซนติเมตร (3-5 นิ้ว) แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน แป้งจะพองขึ้นเล็กน้อย ตักขึ้นด้วยที่คีบหรือกระชอน แล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
จัดวางแผ่นชีสแต่ละแผ่นลงบนจานแยกกัน หรือหากเสิร์ฟบนถาดเสิร์ฟ อย่าวางซ้อนกัน ทาด้วยมัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นชีสแต่ละแผ่น แล้วโรยด้วยงาดำ 1 ช้อนชา

คำแนะนำด้านการทำอาหารซองที่ยังไม่ได้ทอดสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้ หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็ง ให้โรยแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ซองติดกัน