ผักกาดห่อหมูย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ 6 ที่

หมูย่างห่อด้วยใบผักกาดแก้ว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูสันนอกไร้กระดูกหั่นบาง 700 กรัม
กระเทียมบด 4 กลีบ
ตะไคร้สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาให้ทั่ว
เกลือและพริกไทยดำป่น

สำหรับซอสและไส้:

น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
แครอทขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเอเชีย 1 ช้อนชา เช่น ซัมบัลโอเลก
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ผักกาดบอสตัน 1 หัว (เด็ดใบออกแล้ว)
สะระแหน่ครึ่งกำ
ใบโหระพาครึ่งกำ
ผักชีครึ่งกำ
แตงกวาอังกฤษ 1 ลูก หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หอมแดง ต้นหอม หรือหัวหอมทอด 1 ถ้วย
มันฝรั่งทอดกรอบรสกุ้งเอเชีย 1 ห่อ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, สลัดบอสตัน, พริกฮาลาปิโน, หอมแดง, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายแดง, ตะไคร้, แครอท, แตงกวา, โหระพา, ผักชี, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเนื้อหมู: ใช้ด้านแบนของมีดบดกระเทียมให้เป็นเนื้อเนียน ย้ายลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับตะไคร้ หอมแดง น้ำตาลทรายแดง น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา ใส่เนื้อหมูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เตรียมซอสในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอท ซอสพริก และกระเทียมลงไป

อุ่นเตาปิ้งย่างล่วงหน้า ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมันพืช นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักแล้วย่างจนกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน นำไปวางบนเขียงพักไว้ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ

จัดวางเนื้อหมูและผักกาดแก้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร แตงกวา พริกฮาลาปิโน และหอมแดงเจียว ห่อด้วยผักกาดแก้วให้เป็นรูปทรงกลม เสิร์ฟพร้อมซอสแครอทและกุ้งทอดกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / ซอส / ดิปส์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเวียดนาม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน