อาร์ติโชกยัดไส้สไตล์บ้านนอก

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ แมคคอล

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย: อาร์ติโชกยัดไส้เบคอน ขนมปัง สมุนไพร และชีส ราดด้วยน้ำสลัดแรนช์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 3 ลูก: ขูดเปลือก 1 ลูก และคั้นน้ำจากทั้ง 3 ลูก (อย่าทิ้งน้ำมะนาวที่คั้นแล้ว)
อาร์ติโชกขนาดใหญ่ 4 หัว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เบคอน 55 กรัม สับละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
ขนมปังป่นสด 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
ไข่ต้มสุก 1 ฟอง ปอกเปลือกและสับละเอียด
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
25 กรัม น้ำสลัดแรนช์ (ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มายonnaise ต้นหอมซอย ผงกระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ)
พริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อาร์ติโชค, มะนาว, เบคอน, กระเทียม, ขนมปังขาว, ผักชีฝรั่ง, ไข่, ชีสพาร์เมซาน, ซอสแรนช์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) เทน้ำมะนาว 1/3 ส่วนลงในชามน้ำเย็น แล้วใส่มะนาวที่คั้นแล้วทั้งหมดลงไป ตัดอาร์ติโชคออก 1/3 ส่วน แล้วตัดก้านออกและพักไว้ เด็ดใบแข็งๆ ที่อยู่ด้านล่างออก และตัดปลายใบด้วยกรรไกร เปิดใบตรงกลางออกแล้วใช้ช้อนตักแกนกลางออก ขณะที่ปอกอาร์ติโชคแต่ละลูก ให้แช่ลงในน้ำมะนาวทันที ปอกเปลือกและหั่นก้านเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกระทะที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเบคอนลงไป ผัดประมาณ 4 นาทีจนกรอบ จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที

ตักส่วนผสมใส่ชาม แล้วใส่เปลือกเลมอนขูด ขนมปังป่น ผักชีฝรั่ง ไข่ ชีสพาร์เมซาน น้ำสลัด และพริกไทยตามชอบ ทาส่วนผสมลงตรงกลางของอาร์ติโชกแต่ละลูกและระหว่างใบของมัน
เช็ดกระทะให้แห้ง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ก้านอาร์ติโชค น้ำมะนาวที่เหลือ และน้ำ 1 ถ้วยลงไป แล้วต้มจนเดือด จัดเรียงอาร์ติโชคลงในกระทะให้แน่น ทาด้วยซอส แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอบประมาณ 30 นาที จนกว่าจะนุ่ม เปิดฝาแล้วอบต่ออีก 10 นาที จนกว่าจะกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำที่ใช้ต้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน