วิธีทำความสะอาดอาร์ติโชค

อาร์ติโชคเป็นพืชที่รับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ ดอกของอาร์ติโชคต้องการความอบอุ่น จึงต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ มีแสงสว่างเพียงพอ และมีที่กำบังลมในการเจริญเติบโต ดอกอาร์ติโชคถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุแมกนีเซียม แคลเซียม และวิตามินซี บี และอี ควรเก็บอาร์ติโชคในฤดูใบไม้ผลิ หากดอกตูมมีสีไม่สม่ำเสมอและกลีบดอกแห้ง ผลจะรับประทานได้ยาก กลีบดอกที่ฉ่ำน้ำซึ่งจะบานออกเมื่อกลีบดอกชั้นนอกลอกออกนั้น แข็งและค่อนข้างเป็นเนื้อไม้ สามารถรับประทานได้ แต่ใบของอาร์ติโชคก็ควรค่าแก่การพิจารณาเช่นกัน เพราะส่วนโคนใบจะนุ่มกว่า ดอกอาร์ติโชคสามารถนำไปนึ่ง ย่าง หมัก และยัดไส้ได้ ใบอาร์ติโชคก็เหมาะสำหรับใส่ในสลัดเช่นกัน

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: