ขนมปังชาลาห์ถักเปียใส่ลูกเกดดำ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

สูตรทำขนมอบโฮมเมดแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำอุ่น 1 ถ้วย (ประมาณ 43 องศาเซลเซียส)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
แป้งสาลี 4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกประมาณ 1 ถ้วยตวงสำหรับนวดแป้ง
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่แดง 3 ฟอง จากไข่ประเภท CO
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดดำ 3/4 - 1 ถ้วย
เมล็ดป๊อปปี้ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, แป้งยีสต์, ไข่, ดอกป๊อปปี้, ลูกเกด, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกัน โรยยีสต์ลงไปด้านบน ทิ้งไว้จนเกิดฟอง ประมาณ 8 นาที

ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในชามใบใหญ่ แล้วทำหลุมตรงกลาง ในชามใบเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่แดง น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงในหลุม คนให้เข้ากัน

ใส่ยีสต์ แป้งที่เหลือ 3 ถ้วย และลูกเกดลงไป แล้วผสมจนได้แป้งที่นุ่มและเป็นก้อนเล็กๆ นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ จนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี ประมาณ 10 นาที
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชามที่ทาน้ำมันบางๆ ปิดด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาดๆ แล้วพักให้ขึ้นจนมีขนาดเป็นสองเท่า ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ นวดประมาณหนึ่งนาที ปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง แล้วใส่กลับลงในชาม ปิดแล้วพักให้ขึ้นอีกครั้งจนมีขนาดเป็นสองเท่า ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ปั้นขนมปังตามคำแนะนำต่อไปนี้: วางแป้งบนพื้นผิวที่สะอาด แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงและยืดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นเส้นยาวประมาณ 30-38 เซนติเมตร วางเส้นแป้งเรียงกันบนพื้นผิว เริ่มจากปลายด้านหนึ่งแล้วถักเปีย เมื่อถักเปียเสร็จแล้ว ให้พับปลายทั้งสองข้างเข้าด้านในแล้วบีบให้ปิดสนิท วางขนมปังลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้

คลุมขนมปังด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและแห้ง แล้วปล่อยให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า ประมาณหนึ่งชั่วโมง

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ตีไข่ที่เหลือให้เข้ากัน ทาไข่ลงบนขนมปังแล้วโรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยิว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน