เค้กครีมพร้อมคุกกี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

โดยปกติแล้วการทำเค้กใช้เวลานาน แต่ไม่ใช่เค้กนี้ เราขอเสนอสูตรเค้กที่มีครีมบัตเตอร์ช็อกโกแลตขาวเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น และโรยหน้าด้วยบิสกิตบด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กสปองจ์วานิลลา

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาในกระทะด้วย
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มสำหรับทาพิมพ์ด้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย

ครีมบัตเตอร์ช็อกโกแลตขาว

ช็อกโกแลตขาว 170 กรัม สับละเอียด
เนย 330 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย

การประกอบเค้ก

เค้กสปองจ์วานิลลา (มีสูตรให้) อบเสร็จแล้วและปล่อยให้เย็นลง
คุกกี้แซนด์วิชชนิดใดก็ได้ 15 ชิ้น บดให้ละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ไวท์ช็อกโกแลต, บิสกิตคุกกี้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำครีมละลายไวท์ช็อกโกแลตในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที คนจนเนียน พักให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย วานิลลา และเกลือด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปตีอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไปทีละน้อยแล้วตีจนเนียน
ประกอบเค้กวางเค้กชั้นแรกบนจานแบน ทาครีม 1 ถ้วย แล้วโรยด้วยคุกกี้บด 0.5 ถ้วย วางเค้กชั้นที่สองทับลงไป ทาครีมที่เหลือให้ทั่วเค้ก แล้วโรยด้วยคุกกี้บดอีกครั้ง

เค้กสปองจ์วานิลลา

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 20 ซม. สองพิมพ์ แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยบนกระดาษรองอบอีกครั้ง แล้วโรยด้วยแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก

ในชามผสม ให้รวมแป้ง 3 ถ้วยตวงกับผงฟูและเกลือ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย 220 กรัมและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วตีไข่ทีละฟอง ผสมกลิ่นวานิลลาลงไป
ผสมน้ำ 0.5 ถ้วยกับครีมในถ้วยตวงหรือชาม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในเนยที่ตีจนขึ้นฟูแล้วทีละ 3 ส่วน สลับกับการใส่ครีม

แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองและเนื้อเค้กนุ่มเด้ง ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท นำกระดาษรองอบออก หากจำเป็น ให้ใช้มีดฟันเลื่อยยาวปาดหน้าเค้กให้เรียบ