คุกกี้รูปทรงเกลียวสอดไส้เชอร์รี่และพิスタชิโอ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำคุกกี้รูปเกลียวไส้เชอร์รี่และพิสตาชิโอ

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 60-72 ชิ้น

คุกกี้รูปเกลียวดูสวยงามและน่ารักมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีสันสดใสสำหรับเทศกาลคริสต์มาส สำหรับโอกาสอื่นๆ คุณสามารถใช้เกล็ดน้ำตาลสีอะไรก็ได้ เด็กๆ จะต้องชอบขนมเหล่านี้ ดังนั้นอบเยอะๆ แล้วแบ่งปันกับครอบครัว เพื่อน และเพื่อนบ้าน เพื่อให้ได้ลวดลายคุกกี้ที่สวยงาม ให้ปั้นไส้เป็นก้อนใหญ่ๆ แล้วแช่เย็นให้ดี จะทำให้ตัดเป็นวงกลมบางๆ ได้ง่ายขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
ถั่วพิสตาชิโอแกะเปลือก 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
แป้ง 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
เกล็ดน้ำตาลสีแดง เขียว และขาว 1 ห่อ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เชอร์รี่แห้ง, พิสตาชิโอ, น้ำตาลทรายแดง, เนย, น้ำตาล, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เชอร์รี่ พิสตาชิโอ และน้ำตาลทรายแดงลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด (ระวังอย่าปั่นนานเกินไป มิเช่นนั้นไส้จะจับตัวเป็นก้อน)
ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ แล้วตีต่ออีก 1 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วใส่แป้งทีละ 1/2 ถ้วย ผสมจนเนียน ปิดฝาแล้วนำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วรีดแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางแป้งส่วนหนึ่งระหว่างกระดาษไขขนาด 12 x 12 นิ้วที่โรยแป้งไว้สองแผ่น รีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 1/4 นิ้ว นำกระดาษไขแผ่นบนออก แล้วทาไส้เชอร์รี่-พิสตาชิโอครึ่งหนึ่งให้ทั่วแป้ง เกลี่ยหน้าไส้ให้เรียบ ม้วนแป้งให้แน่นเป็นทรงกระบอกยาว (ใช้กระดาษไขช่วยในการม้วนแป้ง) ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วคลุกทรงกระบอกกับเกล็ดน้ำตาลสี ทำซ้ำกับแป้ง ไส้ และเกล็ดน้ำตาลที่เหลือ ห่อให้แน่นด้วยกระดาษไขแผ่นใหม่ แล้วแช่เย็นข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง จนกว่าแป้งจะแข็งตัว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนลงบนถาดอบ 2 ถาด
นำขนมปังออกจากตู้เย็นแล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นแผ่นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2.5 เซนติเมตร อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 2 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน