ชีสเค้กตกแต่งด้วยโอรีโอและไอซิ่งช็อกโกแลต


คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - ชีสเค้กโอรีโอราดหน้าด้วยช็อกโกแลต
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที บวกเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คุณจะได้ลิ้มรสคุกกี้โอรีโอสุดโปรดในทุกคำที่ได้ลิ้มลองชีสเค้กแสนอร่อยนี้ เริ่มจากทำฐานชีสเค้กโดยผสมคุกกี้บดกับเนย จากนั้นวางชั้นชีสเค้กด้วยครีมชีสและไข่ โดยใส่ชิ้นคุกกี้ขนาดใหญ่ลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบอร่อยลงตัวในเนื้อชีสเค้กนุ่มๆ ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งตกแต่งด้านบน โรยด้วยก้อนคุกกี้บดและครีมชีส คลุกทรัฟเฟิลกับเกล็ดช็อกโกแลต แล้วปักลงไปด้านบนพร้อมกับคุกกี้โอรีโอที่ผ่าครึ่ง

ในการตัดคุกกี้ครึ่งหนึ่งโดยไม่ให้แตก ให้ค่อยๆ ใช้มีดฟันเลื่อยตัดลงตรงกลางอย่างระมัดระวัง หรือคุณอาจใส่คุกกี้ไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนพร้อมกับขนมอบที่ชุ่มชื้นกว่า เช่น ขนมปังหรือบัน วิธีนี้จะทำให้คุกกี้นุ่มลงและตัดได้ง่ายขึ้น เมื่อสัมผัสกับอากาศ คุกกี้ก็จะแข็งตัวและกรอบอีกครั้ง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


เค้ก

  • โอรีโอช็อกโกแลตแซนด์วิช 400 กรัม
  • เนยละลาย 110 กรัม

ชีสเค้ก

  • ครีมชีส 4 ห่อ ห่อละ 240 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • โอรีโอไส้ช็อกโกแลตแซนด์วิช 2 ถ้วย (ประมาณ 18 ชิ้น) สับหยาบๆ

ท็อปปิ้ง

  • คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลตโอรีโอ 14 ชิ้น
  • ครีมชีส 60 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
  • เกล็ดช็อกโกแลต 0.5 ถ้วย
  • ซอสช็อกโกแลตร้อน 0.5 ถ้วย



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่, คุกกี้ช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
  2. เค้กใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ แล้วบดให้ละเอียดเป็นผง โดยให้มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่บ้างเล็กน้อย ใส่เนยลงไป ปิดถุงให้สนิท แล้วเขย่าเพื่อให้เนยเคลือบคุกกี้จนทั่ว

  3. วางคุกกี้ที่บดแล้วลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว แล้วกดให้แน่น (ใช้ถ้วยตวงกดก้นพิมพ์ให้ติดกับเค้กเพื่อให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ) อบจนกรอบ ประมาณ 10-12 นาที พักให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที ห่อด้านนอกของพิมพ์ด้วยฟอยล์แผ่นใหญ่ แล้ววางลงในถาดอบขนาดใหญ่
  4. การเติมในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่ทีละฟองโดยใช้มือผสม จากนั้นตีสารสกัดวานิลลาลงไปโดยใช้มือ (ระวังอย่าตีมากเกินไป มิเช่นนั้นชีสเค้กจะฟูและแตกขณะอบ)
  5. เทส่วนผสมคัสตาร์ดครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทำเป็นฐานเค้ก โรยหน้าด้วยคุกกี้สับ แล้วกดเบาๆ ให้คุกกี้ติดกับฐานเค้ก เทส่วนผสมคัสตาร์ดที่เหลือลงไปด้านบน เทน้ำร้อนลงในถาดอบจนถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของพิมพ์เค้ก
  6. อบจนกระทั่งชีสเค้กด้านนอกเซ็ตตัว แต่ตรงกลางยังคงเหลวเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดเตาอบแล้วทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบอีก 1 ชั่วโมง นำชีสเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลง ใช้มีดกรีดรอบขอบชีสเค้ก แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
  7. ท็อปปิ้งใส่คุกกี้ 9 ชิ้นลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนเป็นผงละเอียด ใส่ส่วนผสมครีมชีสลงไป แล้วบดต่อจนข้นและเหนียว ตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลุกกับเกล็ดช็อกโกแลตจนทั่ว วางบนถาดอบ แล้วทำซ้ำกับส่วนผสมและเกล็ดช็อกโกแลตที่เหลือจนได้คุกกี้ทั้งหมด 9 ชิ้น นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมรับประทาน ตัดคุกกี้ที่เหลือ 5 ชิ้นออกเป็นครึ่ง
  8. ใช้มีดกรีดรอบชีสเค้กอีกครั้ง เปิดพิมพ์ แล้วย้ายชีสเค้กไปวางบนจานเสิร์ฟหรือแท่นวางเค้ก ราดซอสช็อกโกแลตลงบนด้านบนและด้านข้างของชีสเค้ก แล้วใช้ตะหลิวปาดช็อกโกแลตให้เรียบ ตกแต่งขอบชีสเค้กโดยจัดเรียงลูกบอลเป็นวงกลม สลับกับชีสเค้กที่ผ่าครึ่งคว่ำลง คุกกี้โอรีโอเสิร์ฟชีสเค้กแบบเย็นๆ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร