คุกกี้รสเปปเปอร์มินต์วน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ม้วน

คุกกี้เหล่านี้จะเพิ่มสีสันให้กับงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายในวันคริสต์มาสของคุณ ดึงดูดแขกด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส และสร้างความประหลาดใจด้วยรสชาติมิ้นต์ที่คาดไม่ถึง เคล็ดลับของลวดลายสีสันสวยงามอยู่ที่การเรียงชั้นแป้งในสามสีแบบดั้งเดิมของคริสต์มาส ได้แก่ สีแดง สีเขียว และสีขาว (ธรรมชาติ) นำแป้งสามชั้นมาซ้อนกัน ม้วนให้แน่น แล้วหั่นเป็นชิ้นขวางก่อนนำไปอบ สารสกัดจากเปปเปอร์มิ้นต์จะให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่น ผสานกับความหวานของวานิลลาอย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายเม็ดหยาบ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากสะระแหน่, ย้อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ วานิลลา และสารสกัดมิ้นต์ลงไป แล้วตีจนเนียน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตี จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางถึงสูง แล้วนวดแป้ง
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน นำแป้งส่วนหนึ่งใส่ลงในชาม ผสมสีผสมอาหารสีแดงด้วยเครื่องผสมจนแป้งมีสีสม่ำเสมอ นำแป้งอีกส่วนหนึ่งผสมสีผสมอาหารสีเขียว ส่วนแป้งส่วนสุดท้ายไม่ต้องผสมสีใดๆ วางแป้งแต่ละส่วนลงบนแผ่นพลาสติกห่ออาหาร แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 เซนติเมตร ห่อแป้งด้วยพลาสติกห่ออาหารแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งแข็งตัว

โรยแป้งบางๆ บนแป้ง 1 ชิ้น แล้วรีดระหว่างกระดาษไขสองแผ่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 x 30 เซนติเมตร ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว
ค่อยๆ ลอกกระดาษไขแผ่นบนสุดออกจากแป้งแต่ละแผ่น วางแป้งธรรมดาไว้บนแป้งสีแดง แล้วลอกกระดาษไขออก พลิกแป้งสีเขียวแล้ววางทับลงบนแป้งธรรมดา แล้วลอกกระดาษไขออก ตัดแป้งที่ซ้อนกันออกเป็นสองส่วนตามขวาง ม้วนแต่ละส่วนตามขอบยาวให้แน่น โดยใช้กระดาษไขเป็นตัวช่วย นำไปวางบนถาดอบ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
วางตะแกรงในเตาอบที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ตัดปลายของขนมปังแต่ละชิ้นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร จัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ หากแป้งนุ่มเกินไป ให้แช่เย็นประมาณ 15-30 นาที
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แข็งตัว ประมาณ 12-15 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน