ขนมปังหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ก้อน

หม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง หากคุณต้องการอบขนมปังที่อร่อยและรวดเร็ว ใช้เวลาอบเพียงสองชั่วโมง และคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู เพียงแค่ผสมเนย ยีสต์แห้ง แป้ง น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำ จากนั้นเทแป้งลงในถาดแล้ววางในหม้อหุงช้าทันที ขนมปังที่ได้จะเบาและนุ่มเหมือนบาแกตต์ฝรั่งเศสที่มีเปลือกกรอบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเพลิดเพลินกับขนมปังสดใหม่ที่ไม่ปรุงแต่งรสชาติ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 และ 2/3 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
อุปกรณ์พิเศษ: กระทะทรงกลมขนาด 15 x 7.5 ซม.; หม้อหุงช้าความจุ 6-8 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบกลมขนาด 6 x 3 นิ้ว แล้วพักไว้

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ให้ผสมเนย ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งทีละ 1/2 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละครั้ง เมื่อใส่แป้งหมดแล้ว ให้นวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 8 นาที
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางพิมพ์ลงในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต แล้วปิดฝา หุงด้วยไฟแรงจนอุณหภูมิภายในของขนมปังถึง 95°C (205°F) ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปล่อยให้ขนมปังเย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน