ลูกอมธีมงานแข่งม้าเคนตักกี้ดาร์บี้

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำลูกอมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากงานแข่งม้าเคนตักกี้ดาร์บี้

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกอม 25 เม็ด

รัฐเคนตักกี้เป็นที่รู้จักจากงานแข่งม้าเคนตักกี้ดาร์บี้ ดนตรีคันทรีแบบดั้งเดิม และชื่อรัฐที่ชวนให้นึกถึงดอกไม้ในทุ่งหญ้าฤดูใบไม้ผลิ ร้านอาหารในรัฐนี้มีเหล้าเบอร์เบินเคนตักกี้ให้เลือกมากมาย รสชาติเผ็ดร้อนของเบอร์เบินทำให้ลูกอมทำมือเหล่านี้เป็นของว่างสำหรับผู้ใหญ่ที่ลงตัวกับกาแฟสักแก้ว ลูกอมเหล่านี้สอดไส้ด้วยคุกกี้บด เคลือบด้วยช็อกโกแลตเนื้อเนียน และโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบ ลูกอมบรรจุในกล่องสวยงาม เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกอมเบอร์เบิน

เวเฟอร์วานิลลา 3.5 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม) เช่น นิลลาเวเฟอร์
พีแคนครึ่งซีก 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
เหล้าเบอร์เบิน 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

เคลือบช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตดำสับ 170 กรัม
น้ำมันมะพร้าวหรือไขมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนครึ่งซีก 25 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ช็อกโกแลตดำ, น้ำมันมะพร้าว, พีแคน, น้ำเชื่อมข้าวโพด, เบอร์เบิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร บดเวเฟอร์วานิลลาและถั่วพีแคนครึ่งซีกจนส่วนผสมเป็นผงละเอียด จากนั้นใส่ผงโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง บอร์บอน น้ำเชื่อมข้าวโพด สารสกัดวานิลลา และเกลือ บดต่อจนส่วนผสมเหนียวและจับตัวกันเมื่อบีบ
วางส่วนผสมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อลูก รวมทั้งหมด 25 ลูก) คลึงแต่ละลูกระหว่างฝ่ามือจนเรียบเนียนและแน่น นำไปแช่เย็นจนลูกอมเซ็ตตัวเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

เคลือบช็อกโกแลต:

ในระหว่างนี้ ให้ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมดและเนียน ประมาณ 1.5 นาที
ใช้ส้อมสองอัน ค่อยๆ หย่อนลูกขนมแต่ละลูกลงในส่วนผสมช็อกโกแลต พลิกไปมาเพื่อให้เคลือบช็อกโกแลตทั่วทุกด้าน ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดออก แล้วนำขนมกลับไปวางบนถาดอบ โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนครึ่งซีก นำไปแช่เย็นจนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว ประมาณ 5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน