แซนด์วิชคลับสลัดไก่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทำแซนด์วิชคลับที่สมบูรณ์แบบโดยการวางไก่ตุ๋นสมุนไพร โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและต้นหอมสด ราดด้วยซอสมายองเนสผสมมัสตาร์ด แล้วประกบด้วยขนมปังสองแผ่นที่ราดด้วยเบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิชคลับ

ไก่สุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง)
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น หรือหอมหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว 1/4 ถ้วย
1.5 ช้อนชา ใบตาร์รากอนหรือใบดิลล์สดสับละเอียด
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสสำเร็จรูปหรือมายองเนสทำเอง 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่
ขนมปังโฮลเกรน 4 แผ่น หั่นครึ่ง

ไก่ต้มสำหรับทำสลัด:

อกไก่ติดกระดูก 1.3 กิโลกรัม (เลาะไขมันออกแล้ว)
ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน
ไทม์สด 2 กิ่ง
หัวหอมเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่ง
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่ง
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นครึ่ง
น้ำซุปไก่จืดทำเองหรือแบบกระป๋อง 5-6 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ขนมปังโฮลเกรน, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, มายองเนส, หัวหอม, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, โหระพา, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้นำไก่ ขึ้นฉ่าย หัวหอม และสมุนไพรมารวมกัน

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมมะเขือเทศผ่าครึ่ง อะโวคาโดผ่าครึ่ง หรือทำเป็นแซนด์วิชคลับโดยใช้ขนมปังโฮมเมด เบคอนรมควันกรอบ มะเขือเทศสุก และผักกาดหอม
ใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และอกไก่ลงในหม้อขนาดกลาง เทน้ำซุปใส่แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงให้ต่ำมาก ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไก่ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก ยกหม้อออกจากเตา เปิดฝา แล้วปล่อยให้ไก่เย็นลงในน้ำซุปประมาณ 30 นาที

ย้ายไก่ไปวางบนเขียง เก็บน้ำซุปไว้ ลอกกระดูกและหนังออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร จะได้ไก่หั่นเต๋าประมาณ 4 ถ้วย หรือ 4-6 ที่

กรองน้ำซุปและเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้สนิท สามารถเก็บได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ก่อนนำไปใช้ ให้ตัดไขมันที่ลอยอยู่บนผิวหน้าออก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน