เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชอกไก่บาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์และโอคราหมัก - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 700 กรัม (ประมาณ 3 ชิ้นขนาดกลาง)
• กระเจี๊ยบหมักหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง, น้ำหมัก 1/4 ถ้วยตวง
• ต้นหอม 3 ต้น (1 ต้นหั่นเป็นสามท่อน อีก 2 ต้นสับละเอียด)
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ก้านสำหรับตกแต่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอท และหัวหอม (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลเกรน 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
• 1/2 ถ้วย ซอสพริก
• กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบ, กะหล่ำปลีขาว, แครอท, หัวหอม, ซอสพริก, น้ำเชื่อม, มัสตาร์ด, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ต้นหอม, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นำไก่ใส่ลงในหม้อขนาดกลาง เทน้ำ 2 ถ้วย น้ำหมักกระเจี๊ยบ ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป
  
  ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาโดยเว้นที่ว่างด้านบนเล็กน้อย แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จนไก่สุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมโคลสลอว์กับกระเจี๊ยบหมัก ต้นหอมซอยละเอียด และผักชีฝรั่ง เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ วางบนถาดอบ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตักน้ำซุปที่ได้ครึ่งถ้วยใส่ภาชนะแยกต่างหาก ส่วนที่เหลือให้เททิ้ง แล้วย้ายอกไก่ไปวางบนเขียง ใช้ส้อมฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับลงไปในหม้อ
  
  ใส่ซอสพริก กากน้ำตาล มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุป 1/4 ถ้วยลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ถ้าไก่ยังแห้งเกินไป ให้เติมน้ำซุปที่เหลือลงไป นำไก่ที่สุกแล้ววางบนขนมปัง พับเป็นแซนด์วิช แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลี

คะแนนโหวต: 4