มันฝรั่งชุบแป้งทอดราดแกงกะหรี่

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ แมคคอล

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

มันฝรั่งชุบแป้งทอดราดแกงกะหรี่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งรัสเซ็ตขนาดกลาง 2 หัว
คอทเทจชีส 1 ถ้วย มีไขมัน 4%
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย (ละลายแล้ว)
2 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่ ความเผ็ดปานกลาง
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ บวก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไข่ 4 ฟอง ประเภท CO
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
มะม่วง (ดูสูตรอาหารหรือซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสคอทเทจ, ถั่วลันเตา, ซอสชัทนีย์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, เศษขนมปัง, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่ว แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม ประมาณ 8-10 นาที ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วย้ายใส่ชามใบใหญ่ บดด้วยส้อมจนเกือบเนียน ผสมกับคอตเทจชีส ถั่วลันเตา ผงแกงกะหรี่ แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 ช้อนชา พักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันให้สูงประมาณ 5 เซนติเมตร รอให้น้ำมันร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (355 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม ในระหว่างนั้น ตีไข่ในชามตื้นใบหนึ่ง ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในชามอีกใบ และใส่เกล็ดขนมปังลงในชามใบที่สาม

แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ ขนาดเท่าลูกกอล์ฟประมาณ 24 ส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร คลุกแผ่นมันฝรั่งแต่ละแผ่นในแป้ง สะบัดแป้งส่วนเกินออก จุ่มลงในไข่ แล้วคลุกในเกล็ดขนมปัง พลิกหลายๆ ครั้งเพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง

ทอดแพตตี้ทีละชุดจนเหลืองทอง พลิกด้านตามต้องการ ประมาณ 1-2 นาที ใช้กระชอนตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน