มักกะโรนีชีสบอลรสแรนช์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 16 ชิ้น

มักกะโรนีชีสแบบดั้งเดิมได้รับการปรับโฉมใหม่ด้วยน้ำสลัดแรนช์แบบอเมริกันยอดนิยม ซึ่งเป็นส่วนผสมของมายองเนส โยเกิร์ต ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีลาว หัวหอม กระเทียม เกลือ และพริกไทย นอกจากนี้ยังยกระดับเมนูนี้ไปอีกขั้นด้วยการนำมาทอดเป็นลูกกลมๆ กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยชีสเยิ้มๆ นุ่มละมุน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 2 ถ้วย
พาสต้าทรงกรวย 170 กรัม
ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค 110 กรัม ขูดหยาบๆ
มอสซาเรลล่าชีส 60 กรัม ขูดหยาบๆ
ครีมชีส 30 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2 ห่อ (ห่อละ 30 กรัม) เครื่องเทศแรนช์แห้ง (1/3 ถ้วย)
แป้ง 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
ขนมปังป่น 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มายองเนส 1/2 ถ้วย
โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ช้อนตักไอศกรีมขนาด 30 มล. (ไม่จำเป็น) และเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิในการทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, พาสต้า, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสแปรรูป, เนย, น้ำสลัดแรนช์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, เศษขนมปัง, มายองเนส, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เส้นพาสต้าและนมลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน เคี่ยวจนเส้นพาสต้าสุกนุ่มและนมข้นขึ้นจนมีลักษณะเหมือนครีมข้น ประมาณ 3-4 นาที ยกหม้อลงจากเตา แล้วใส่ชีส Monterey Jack, มอสซาเรลล่า, ครีมชีส, เนย, ผงปรุงรส Ranch 1 ซอง (8 ช้อนชา) และเกลือ 1.5 ช้อนชา คนจนเนียน ข้น และเป็นครีม ตักส่วนผสมใส่ชามตื้นๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซ็ตตัว
ในระหว่างนี้ ให้ตักแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังใส่ลงในจานตื้น 3 ใบแยกกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาด 30 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ตักและปั้นส่วนผสมพาสต้าที่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงบนถาดอบ คลึงแต่ละก้อนด้วยมือจนเรียบเนียน จากนั้นโรยด้วยแป้ง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วให้เคลือบจนทั่ว แล้วคลึงใน... เศษขนมปังวางลูกขนมกลับลงบนถาดอบ แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ให้มีความลึกประมาณ 5 เซนติเมตร ติดเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดลงไปด้วย ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
ทอดลูกบอลทีละชุดจนเหลืองทองด้านนอกและร้อนทั่วถึง (ประมาณ 6 นาที) ใช้กระชอนตักลูกบอลขึ้นจากน้ำมันแล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส โยเกิร์ต และน้ำสลัดแรนช์ที่เหลือเข้าด้วยกันจนเนียน ตักมักกะโรนีชีสที่ปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย และเสิร์ฟน้ำสลัดที่เหลือแยกต่างหากสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน